６月１８日（水）の給食

６月１８日（水）の給食です。

 

〇いりこめし　〇牛乳　〇じゃがいものそぼろ煮　〇きゅうりもみ　〇しょうゆ豆

　今日の給食には，香川県の郷土料理が３つも登場しています。

　１つ目は香川県の特産品であるいりこを使った「いりこめし」です。観音寺市にある伊吹島は

いりこの生産が有名で，このいりこを入れた炊き込みごはんがよく食べられてきました。２つ目

は「きゅうりもみ」です。昔から香川県では，暑い夏に夏野菜のきゅうりを使ったきゅうりもみが

よく食べられてきたそうです。３つ目は「しょうゆ豆」です。炒ったそら豆をしょうゆと砂糖で作っ

たたれに漬け込んで作られるしょうゆ豆は，昔から各家庭で作られてきました。

　このように，郷土料理とはその地域に根付いた産物を使ったり，その地域独特の調理方法で

作られたりして，昔から受け継がれてきた料理です。香川県の郷土料理について，調べてみて

はどうですか。