ゴーヤの肉詰め

今日で6月も終わり。今年の半分が終わってしまうなんて、月日の経つのは早いものですね。
年々、月日の経つのが早いなって思うのは私だけかしら...？！？
（悲しいことに、歳をとってきた証拠なのかもしれません　）

猛暑の夏は苦手ですが、早く梅雨明けを待ち遠しいと思う今日この頃です。

昨夜はハンバーグを作ろうと思っていたのですが、冷蔵庫の野菜室にゴーヤを発見！
初の試みで、ゴーヤの肉詰めを作ってみました。
考えていたメニューから、ちょっとした気まぐれでメニューが変更になることがある私です。



ゴーヤの種とワタを取り除いきます。
ハンバーグの作り方と同様で、豚と牛肉のひき肉にみじん切りにした玉葱とニンジンを加えます。
塩、コショウで味を調え、小麦粉と玉子を加えていきます。
それをゴーヤの穴の中に詰め込んで焼いていきます。
これをケチャップ、中脳ソース、コショウ、レモン汁を混ぜ合わせたソースに付けて食べてみました。
ハンバーグとゴーヤを一緒に食べている感じで美味しかったです。
主人もと共にガッツリ食べていました。

本当はのおつまみ様に出したのはコレ。　



お刺身コンニャクと枝豆、乾きもの（ピスタチオ＆ナッツ）だったのですが、これだけじゃ足りなかった様です。
何故かゴーヤが食卓に並ぶと、ゴーヤと一緒に{/beer/が}飲みたくなってしまうんですって！！

これからの季節、暑くなると余計にビールが飲みたくなってしまいがちですが、飲み過ぎはタブーです。
食生活にも飲み過ぎにも気を付けて、明日7月からの今年の後半戦、過ごしていきたいものです。

甘味が増す野菜炒め

パプリカって赤、黄色、オレンジと色鮮やかでピーマンと比べると甘味が強いので好きな食材です。
しかも私のよく行くスーパーでは安く売られている時が多く、よく買う様になりました。　
昨日も土曜日でしたが仕事...。しかも残業付き...。（職場の人材が減ってしまった為に、忙しいんですよね～）
でも仕事だからって言っても、家事は休めません。
私以外に家事をしてくれる人がいないですしね...。　
先日、安く買ってきたパプリカを使って、野菜炒めの夕食です。　



野菜炒めもパプリカが入ることで甘味が強くなり、美味しく食べることが出来ます。
ごま油で豚肉の薄切りを炒め、キャベツ、パプリカ、ニンジン、玉葱等を入れ炒めていきます。
（おおざっぱなO型なので野菜の切り方が大ざっぱですね、ごめんなさい...）
塩、コショウ、ショウガのみじん切り、片栗粉、鶏ガラスープ、薄口醤油で味付けをして強火で炒めて完成ということに。
私の場合はショウガのみじん切りを入れてよく作るのですが、主人はショウガのみじん切りよりもニンニクのみじん切りにした方が好きな様です。
ニンニクの香りと共にガッツリと食べたいみたい...。
それに豚肉の薄切りを使用していますが、主人のメタボのことを考えると、豚バラ肉は使いたくないんですよね。
数年前の主人の人間ドックで悪玉コレステロールが多いと診断になってからは、少しでも動物性の脂は控えた方がいいかなって思っています。

さて、先日買ったきた、大葉がまだ残っているのでどうにかして食べてしまおうと思い
海老と大葉のマリネを作ってみました。



海老は茹でて背ワタを取り除き、作りおきしておいたレモンソースに漬けておきました。
朝、仕事に行く前から漬けておいたのでしっかりと味がしみ込んでます。
それに大葉の千切りを加えて軽くレモンソースのドレッシングで和えるようにして...。
クエン酸の力で疲れも取れたのか、サッパリといただくことが出来ました。

勿論、ビールもぐらい進んじゃいました。
また来週から共働き、ガンバリま～すっ！　

ウィンナーの大葉巻き

仕事が忙しく疲れていると、夕食のメニューを考えるのも面倒になってしまうことがあります。
又は、似た様なメニューが続いてしまったりすることもしばしば...。　
野菜類などは、この蒸し暑さでダメにしてしまわないようにと気を配ったり、多めに買わない様に心がけているつもりなのですが、つい安く売られていると買ってしまいがちになってしまう私：こやっぺです。
『セール』とか『特売』っていう文字に弱いんですよね～。

先日も光が丘で大葉が1パック（10束入り）のものが￥198で買うことが出来たので
我が家の定番メニュー：ウィンナーの大葉巻きを作りました。



これは主人の大好物！ご飯にもビールのおつまみにもなるんですって。
私もお弁当のおかずにします。
まあ、簡単に作れるのが好みって言ってくれているので少しは安心というか楽なのですが...。

その他のおかずです。
残業が続き、疲れ気味＆肩こりが辛かったので、とっても簡単な軽食をパパッと作っただけですが...。



ウィンナーの大葉巻き　　　　　　　　ニンジングラッセ
バンバンジーサラダ　　　　　　　　　竹輪のチーズと大葉巻き＆ブロッコリー

竹輪のチーズと大葉巻きも我が家ではよく作るものです。
ササッと茹でた竹輪を縦に包丁で切れ込みを入れていき、チーズと大葉を巻いて楊枝等でとめるだけ。
今回はレモンドレッシングで食べてみましたが、ゴマのドレッシングでも美味しく食べることができます。



チーズが無い時でも、竹輪で大葉、梅肉等を巻いても美味しい（のおつまみかしら）ものです。
お弁当のおかずにもはいることもたまにあるんですよね～。

我が家のベランダのプランターでも大葉を育てていますが、まだ食べられるまでには至っていませんが少しずつ育ってきています。
大葉をどうにか食べ尽くしたいと思ったメニューでした。

今週末のお昼ご飯は、きっとお蕎麦を茹でてササッと食べることとなると思います。
その際には、大葉の天麩羅でも揚げてみようかな...。

余談というか、最近、思っていることがあります。
最近、ガソリンから食品のいろいろなものが値上げになっているのは多くの方がご存知＆実感されていることと思います。
竹輪も値上げというニュースを聞きましたが、最近は竹輪のワンパック4本入りが増えてきましたね。
以前はワンパックに5本入っていたのに...。
こんなことを感じているのは私だけかな？！？　

Martini Duetアルバム

昨日はサザンオールスターズがデビュー30周年を記念して、地元の茅ヶ崎ではセール等などにぎわっていたというニュースを耳にしました。
ちなみにセールは29日まで行なうとか...。（セールという言葉に敏感な私デス...）

そんな中、マーチンのアルバムの発売日であった昨日は朝の芸能ニュースからマーチンのデュエットアルバムが取り上げられていました。
早速、私もアルバム『Martini Duet』を購入。



中までピンク色なんですね～。



　　　　　　　　　　　　　　　　　曲　目　
ふたりでいいじゃない～alubum ver.～　　　鈴木雅之＆島谷ひとみ
She's My Girl　　　　　　　　　　　　　　 エナメルブラザーズ（鈴木雅之＆黒沢薫）
渋谷で5時　　　　　　　　　　　　　　　 鈴木雅之＆菊池桃子
ロンリーチャップリン　　　　　　　　　　鈴木聖美with RATS&STAR
Endless Love　　　　　　　　　　　　　　 鈴木雅之＆May J.
夢で逢えたら　　　　　　　　　　　　　　COLOR Feat.鈴木雅之
恋のフライトタイム～12pm～　　　　　 　 鈴木雅之＆菊池桃子
もしかして、I Love You　　　　　　　　　 シャネルズwith鈴木聖美
浪漫SOUL　　　　　　　　　　　　　　　 MURO Feat.鈴木雅之
For Your Lone　　　　　　　　　　　　　　鈴木雅之＆EPO
女って...　　　　　　　　　　　　　　　　RATS&STAR & つのだひろ
可愛いひとよ　　　　　　　　　　　　　　コック.マック＆ノッキー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Bro.KONE　鈴木雅之　木梨憲武）
Come On In　　　　　　　　　　　　　　　鈴木雅之＆ポールヤング
夜明けのスターライト　　　　　　　　　　 鈴木聖美 wiht RATS&STAR
時間飛行　　　　　　　　　　　　　　　　ゴスペラッツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（鈴木雅之、佐藤善雄、桑野信義、村上てつや、酒井雄二）

昔懐かしいもしかしてI Love Youや渋谷で5時
カラオケのデュエット曲の定番のロンリーチャップリン、シングル発売になった恋のフライトタイム～12pm～まで
収録されています。
その他のアーティストの方も歌が上手い大物ばかりです。



ちなみに...
このアルバムの中に応募ハガキが入っていました！
スクラッチを削ってみるとAコース！！



勿論、頑張って応募しちゃいま～す。　
どうかスペシャルライヴが当選しますように...。　

またスペシャルライヴの当選も楽しみですが、SOUL POWER SUMMIT2008のコンサートでは、このアルバムの中のアーティストの中から誰が来てくれて楽しませてくれるのかと勝手に期待しちゃってます。
マーチンファンなら誰でも思うことですよねっ！

主人の料理：野菜炒め

昨日は仕事が忙しく残業。その後、皮膚科へ行ったりして帰宅が遅くなってしまったんです。
珍しく私の帰宅より主人の帰宅の方が早かったというのもあり、昨夜は主人が野菜炒めを作ってくれました。
いわゆる、男の料理ってやつでしょうか...。



冷蔵庫の中にある野菜をざく切りにして、豚肉入りの野菜炒めだそうです。
心配だった味付けはというと...
塩、コショウ、少々のお味噌、焼肉のタレ。
ちょっぴり味が濃い様にも思いましたが、まあまあの味にたどりついて、ホッと一安心。
めったに料理などしない主人の料理ですから何かと心配なんですよね。
でも忙しい時や具合が悪い時に作ってくれるのは、何かと心配もありますが嬉しいことです。

私が帰宅の際に買ってきた、鰹のお刺身との夕食です。



豚肉入り野菜炒め　　　　　　　　　　　鰹のお刺身
ブロッコリー＆ささかま　　　　　　　　玉子豆腐

最近は仕事が忙しく、残業になる日が増えてます。
残業で疲れ、遅い帰宅になると家事もはかどらなくなりがちですが、一度、だらけてしまうと悪いクセがつきそうなのでコツコツと頑張っていこうと思ってます。
...でもできるかな...。　

ハイビスカスが咲きました

蒸し暑い日が続いていますね。
我が家でも除湿機がフル活動！頑張ってくれています。

今日は朝から良いお天気になり、ハイビスカスが咲きだしました。



こちらはハイビスカスの中でも一番種類が多いと言われているハワイアンタイプのハイビスカスです。
数年前にお姑さんからいただいたもので、今年もどうにか花が咲きました。
（一時期、葉が黄色っぽくなってしまい、液体肥料を与えて治療したんです）

私はまだ沖縄にもハワイにも行ったことがないのですが、今の時期はあちらこちらでハイビスカスの花が咲き誇っているんだろうな～と思うと、一度は行ってみたくなるものです。

Disney gootsはやっぱり人気

先日、ビックサイトで行なわれた“東京おもちゃショー2008”でもDisney gootsは幅広いお客さんに人気がありました。
かたがフィギアかもしれませんが、やっぱり可愛らしいです。



ジグソーパズルも見ていると部屋に飾りたくなってしまいました。



パネルの彫刻もDisneyのキャラクターで縁取られています。



そして一年前に大人気になった『プチプチ』がありますよね～。そのプチプチにミッキー型が登場！！
今年の夏の販売が決定。
ミッキー型のプチプチがプチバックとして発売になるようです。



サンプルはこちら。　ミッキー型のプチプチで～す。



なんかミッキーをつぶしてしまうのが、もったえないような気もします。
きっとこれも女子高生の間で人気になるんでしょうね...。

おもちゃショーへ行ってきました

生憎のの週末になってしまいましたね。
そんな中、知り合いの方に教えてもらった東京おもちゃショー2008へ行ってきました。
場所は東京ビックサイト。



我が家には特別、幼い子供がいるわけでもありませんが、女性向けや大人向けのおもちゃ類も出品、販売をされているということなので
気分転換にとりあえず出掛けることに...。　
昨日（6/21）の朝のうちから出掛けましたが、すっごい混雑！駐車場も満車でかなりの時間待つ様子だったので
隣りの駅の駐車場におくことに...。（これで少子化？！？って思うほど...）

ここのおもちゃショーで一番欲しいなと思ったのは、今では東急ハンズ等でも売られていますが
ブラックライトで光るジグソーパズルです。
やっぱり綺麗！！



ディズニー大好きです！　
やっぱりディズニーの世界は夢がいっぱいつまってますね～。



ラッセンのジグソーパズルも発見！　こちらも神秘的でとっても綺麗！！
ラッセンもジグソーパズルも何点か飾られていましたが、こちらのジグソーパズルが一番のお気に入りで～す。



ちなみに主人はというと...
ラジコンやプラモデルのオモチャに興味津々だったらしく、子供の様に目を輝かせていましたとさ...。
ラジコンを買われなくて、ホッとした私です。　

皮膚科

私事ですが...
この歳になって初めて皮膚科へ行ってきました。
1ヶ月前から身体のある部分にかゆみを覚え、数週間前ぐらいからは、そのかゆみが治まるどころか肌荒れがひどくなってきたので、薬屋で購入した軟膏をつけていたんです。
でも軟膏をつけても治る気配が全く無く、かゆみが次第に痛がゆくなってしまい、かぶれの様な症状も数日前から出始めていたので皮膚科へ行ってまいりました。

原因はどうやら...
衣類（繊維）の生地が私の肌にあっていなかった様です。
花粉症ではあるものの、今までアトピー性皮膚炎やアレルギー体質ではなかったし、衣類の繊維が肌に合わない為に“かゆみ”を発したことがなかったのに...。
その上、薬屋さんで購入した軟膏も私の肌には合っていなかったらしく、症状が酷くなってしまったとのこと。
私自身の思いだけで、素人の私の薬の購入が間違っていたことになります。

医師からは、『もう少し早く来院して治療をしていれば、こんなに酷い症状にならなかったですよ』と言われました。
しばらくは通院して早く治したいと思いますが、自分の思い込みだけで薬を買って治療するよりも、先ずは医師に相談ということが大切だと知った一日でした。

まだまだ梅雨も続き、蒸し暑い日々です。
汗をかいて治りにくい時期ですが、少しでも早く治したいです。

鶏肉とブロッコリーの炒め煮

ブロッコリーって一年中、出回っている野菜ですが、今の時期が旬で一年のうちで美味しく食べることが出来る季節だと先日、某テレビ局でいっていました。
ブロッコリーは私は大好きで、ブロッコリースプラウトもよく食べます。
そういうこともあり、鶏肉とブロッコリーの炒め煮を作ってみました。　



鶏肉に塩、コショウ等で下味を付け寝かせておきます。
フライパンで鶏肉を炒め、硬めに茹でたブロッコリーを入れ炒めていきます。
砂糖、醤油、みりん、お酒、鶏がラスープの素を加えて味を付け弱火で煮ていきます。
煮詰まってきたら水とき片栗粉でとろみをつけて...。
本来ならばキクラゲも入れたいところだったのですが、キクラゲを買おうとするとほとんどが中国産なので控えることにしています。（神経質になりすぎかしら...？！？）
とろみが付いて、ちょっぴり中華風の味で美味しくいただくことが出来ました。

さっぱりとお刺身コンニャクも一緒に...。



柚子味噌、青じそポン酢の二種類で美味しかったです。