角煮・・・

いやぁ、、、冷えますな。。。。。



こういう風に陽の光が差し込まない日は、朝から気分も重いし、体感温度も低くなりますよ。




この間半額で買ってきた豚バラブロックで作った角煮・・・



旨そうでしょ？

旨いっすよ、実際。



煮込んだ後の煮込み汁、これがまたいい味出しているんですよ。


で、



ジャガイモを煮込んでみました。

豚のエキスがしみ込んで、ホクホク、ツヤツヤで旨いっす。。。。。

今日はお弁当の日・・・

予報通り東京は昼前から雨が降り出しました。

気温も朝から少しずつ下がってきて寒くなってきましたね・・・



今日は水曜、通常の水曜日は相方の弁当日です。


週の初めに弁当が必要かどうか言われるので、準備をします。

アタシは味が濃い目ですので、美味い不味いはとにかく茶色の弁当になってしまいます。


世の女性陣がお作りになる弁当は、彩が綺麗で、到底アタシにはあのような弁当はできません。

そもそも副菜を少量作ることができないのです。

それでも、相方のために頑張っているのですよ、これでも。



で、今日の弁当の副菜は



これなんですがね。



実は、日曜日の帰りに寄ったデパ地下で豚バラブロックの半額セールに出会いましてね、とっさに１ｋｇほどの豚バラを買ってしまいました。

その豚バラで角煮を作ったのですが、弁当を頼まれたときに冗談で角煮を３個ぐらい入れた角煮弁当でいい？と聞くと、

それでもいいけど、野菜をつけてほしいな、、と言うことなのでいっそのこと角煮チャーハンにしようという話になりました。

ですから、今日の弁当は角煮チャーハンが主食、副菜は写真のものとサラダっす。

写真の副菜は、茹でオクラ、いんげんの胡麻和え、残り物の枝豆の卵焼き、メカジキのチーズ焼きっす。

肝心のチャーハンは撮り忘れましたがね。。。。。

エビのチリソース・・・

土曜は相方が普段利用している会館のイベントがあって相方の教室でも作品を出品しました。


今回は主催が相方ではないので、小品で春らしく華やかに



サポーテッド　バイ　アタシっす。



そんなこんなで忙しくしていた相方の晩御飯をナニにしようかなぁ、、、と考えていたのですが、前日にエビを使ったとき、まだかなりの数が残っていたのでエビチリにしました。



アタシはエビだけよりも玉ねぎが入っている方が好みなので、玉ねぎと残っていたピーマンでちょっと彩をつけて作ってみました。



副菜は



大根のツナサラダにしました。




ところがっす、相方が戻ってきたら皆さんからのお土産だと言って



おでん



煮物



枝豆



シノダの寿司



と、まあトンデモナイことになっちゃいました。



おでんも枝豆も出来合いではありますが、煮物は作ってきたものらしくタッパに入っていました。

ご高齢の生徒さんたちは子か孫のような相方が心配で色々食べ物の差し入れが日ごろから多いのですが、食べ物を断ることを知らない相方はセッセと頂いてきまして、ありがたいことに我が家の食卓に並ぶのです。



あの、勘違いしてほしくはないのですが、これ、、一度に全部食べたわけではありませんので、念のため。。。



この日に全部食べたのは、エビチリとサラダと煮物と寿司っす・・・



忘れてました



デザートもありました。



小さめなケーキだったのですが、中々美味しいモノでございましたよ。。。。。

チーズとハムの鶏ムネ肉挟み焼・・・

スーパーで鶏ムネ肉を５８円/１００ｇで特売していたので、買ってきました。



我が家で肉と言うと鶏が圧倒的に多いのですが、モモ肉だけではなくてムネ肉も色々調理します。

パサつくから、、、と言う人も多いのですが、調理の前にお酒でもみりんでも、何なら水でもいいので含ませてビニール袋に入れて冷蔵庫などで寝かせておくとしっとりと仕上がります。


今回は



こんな料理っす。


朝のうちに塩、砂糖と水につけて冷蔵庫で寝かせたムネ肉を厚みが均等になるように、三枚に開くように開いてから軽くたたいて伸ばし、

そこにスライスチーズ１枚と残っていた生ハムを挟み込んでパン粉をつけて１ｃｍほどの油で焼き上げたものです。

切ってゆくと、中からとろけるチーズと生ハムの塩気が出てきるし、寝かせてあったためにとてもジューシーな肉となります。

塩と砂糖で下味をつけておくと、鶏肉本来の旨味が感じられてメッチャ美味しくなりますよ。



あとは



真鯛のカルパッチョです。

柵を買ってきてスライスしたものではなくて刺身用のものだったので、すこし厚めですがね。



もう一つは定番の大盛サラダっす。



サラダ菜、セロリ、玉ねぎ、ピーマン、トマト、赤大根、カブ、ワサビ菜なんかが入っているんですよ。

気分は虫、、、ですな。。。。。

エビスパゲッティ・・・

その名の通り、エビを使ったパスタっす





昨年末にこのエビが３０尾以上手元にありましてね、先月の北近畿の旅行が控えていたものですから、エビ禁止令が出ておりまして、、、

やっと解禁となって昨晩パスタとなった次第っす。

当然、相方は５尾、、アタシは３尾ですが、、、



頭から尾まで背中に包丁を入れて、大量のニンニクで炒めてから取り出し、そのフライパンでパスタを絡めて出来上がりっす。



併せるのはサラダだけっす。

最近、相方がいの一番に野菜から食するので、毎回かなり大量に用意します。



今回も、サニーレタス、トマト、ピーマン、セロリ、カブ、赤大根、新玉ねぎと色とりどりっすよ。



ちなみに今晩ですが、胸肉のチーズ挟み焼と真鯛のカルパッチョっす。

相方はまだ知らないので内緒に願います。

明日はこのレシピで。。。。。

どうでもいい天気の話・・・

２０１６年も早６３日が過ぎました。

実はアタシ、今年に入ってからお天気カレンダーをつけております。

ただ、最初にお断りしておきますが、アタシの場合、朝起きてから夜寝るまでの間のイメージ天気ですので、

予報で言うところの「のち晴れ」とか「時々雨」とかいう意味合いではございませんので。。。アシカラズ




で、６３日中

雪　　　２日

雨　　　５日

曇り　１３日

晴れ　４０日

ナント晴れた日が４０日、６３％っす。

その上、１０度以下の日は１４日間、７７％の日にちが１０度以上の暖かさです。

モチロン、このことによって助かっている人達が居ることは事実ですが、反面困っている人たちも居るはずです。



様々な報道を見ていると、地球温暖化による影響はもう放置できないところまで来ているような気がします。

国会では野党が、街角では○○会とかいう人たちが原発反対と叫んでいますが、エネルギー問題と言うのはすべての問題に関わりがあります。

賛成とか反対だったら誰でも言えるし、いつでも言えます。

だから、反対するなら代わりの提案ができて初めて論理的に整合します。賛成も同様です。

その対案なく、ただ賛成だの反対だのと喚いているのはかっこいいから？民衆受けするから？流行だから？

賛成反対ではなく、このシステムでこうすれば二酸化炭素の発生が防げ、エネルギー効率が良く、安く供給でき、人にも地球にも優しい、こういう説明を聞いたことがありません。


風力発電は、弱くても強くてもダメなのです。

太陽光発電は酷いものです。

遊休地の立ち木をぶった切り、温暖化を早め、風対策は不十分、景観を台無しにしています。

火力発電は温暖化の大敵です。

水力発電は莫大な費用と時間と場所を選びます。

原子力発電はモチロン事故が起こった時の被害は最大となります。

何かを得るためには何かを捨てなきゃならいこともあります。

どうすりゃいいのさ・・・・・？


温暖化のせいで、花粉の時期が早まり、長引き、酷くなり、おかげで、今週に入ってからのアタシの目は、痒いのなんのって・・・

年々症状が酷くなるような気がします。

イラついてるのって、アタシだけっすか？？？？？

久しぶりにさくら子と・・・後遺症

先週の土曜の好天の日、久しぶりにさくら子と公園で遊んできました。



アタシは少し早めに着いたのでトラックで練習している高校生を邪魔しないようにトラックの外周路を一幅８５ｃｍで５６０歩×３周したころ相方とさくら子がやってきました。



まずは、さくら子の指示通り



こんな遊び、竹トンボのような、ねじり飴のような軸に円形の飛翔体を入れて軸の根元から力いっぱいその飛翔体を抜き去ると、抜けながら回転がかかった飛翔体が飛んでゆく、って遊びですがね、、、

この飛翔体をたくさん空中で捕った方が勝ち、ってゲームで、風や飛ばし方で飛翔体の飛行方向が定まらないので中々むつかしいっすよ。


ひと汗かいたら、次はサッカー、バドミントン、ラケットボールと疲れ知らずの８歳児に振り回されました。



いい加減休憩しようと、公園内にある



こんな売店で



クラムチャウダースープと



揚げたてのカレーパン



この店は混んでなければ注文を受けてから揚げてくれます。

週末などは並ぶ人も出るほどっすよ。

ビール、おでんにポテトフライまで、揚げたてのアツアツを出してくれるのが人気なんでしょうねぇ・・・・・



ちょっと物足りなかったので



ソフトクリームをこっそり頼んでから、さくら子に「食べる？」と聞いたらアッサリ「いらない！」って断られてしまいましたよ。



さ、休憩が終わったので、次は



凧揚げっす



こんな凧ですからほっといても揚がるんですがね、さくら子も凧は走ってあげると思い込んでいるようで

糸目さえしっかりしていれば風を受けて登ってゆく凧に糸を出して高さを確保することが大事なんだと教えたつもりですが、

相方も難しいと言っていたので、分かってくれたかなぁ・・・・・



で、３時間さくら子と遊んだ後遺症で３日目の今日もまだ筋肉痛ですが、、、なにか？