水戸市松が丘にある坦々麺専門店「キャトルエピス」へ。席数は5席。洋食のシェフが作っているようです。
汁なし坦々麺と4種のチーズの坦々麺。これはもはやパスタかと。特にチーズは濃厚でした！
調子に乗って、スパイスチャーハンやあずきアイスクリームもオーダー！眠気に襲われた午後でした。
気になっていたチーズをクルートで入手。笠間にできたチーズ工房「フロマージュリーつくば」のフロマージュ・ブランです。オリーブオイルと塩で。意外と緩めの仕上がりでした。
水戸市松が丘にある坦々麺専門店「キャトルエピス」へ。席数は5席。洋食のシェフが作っているようです。
汁なし坦々麺と4種のチーズの坦々麺。これはもはやパスタかと。特にチーズは濃厚でした！
調子に乗って、スパイスチャーハンやあずきアイスクリームもオーダー！眠気に襲われた午後でした。
気になっていたチーズをクルートで入手。笠間にできたチーズ工房「フロマージュリーつくば」のフロマージュ・ブランです。オリーブオイルと塩で。意外と緩めの仕上がりでした。
都内のお客様から「常陸秋そば&あんこう鍋」のリクエストをいただき、まずはお昼に笠間の常陸秋そば「泰然」へ。
天ぷらのハーフに三種の利き蕎麦。更科の美しさ、発芽そばの甘さなど、笠間の地酒である稲里とともに堪能いただきました。
夜は土浦の「仙華」。最初にあん肝と供酢という郷土料理を茨城地酒トリオで味わっていただきました。
皆様〆の雑炊まで全て残さず。あんこう鍋のイメージが変わったという声が続出でした。
立ち寄りグルメは、鉾田の村田農園にて、イチゴシェィク。こちらも味の濃さに驚かれていました！
寿や
2023-01-19 | 鹿行
鉾田市にあるほしいもの「寿や」。天日干しのほしいもを作って販売しています。カフェも併設されていて、キンプリが来店したこともあるようです。
店の後ろぇほしいも作っている様子も見せていただきました！平干しと丸干しがズラリ。黄色から飴色に変化していきます。
寿や
少し前にいただいた鶴田商店の平干しと丸干しのセット。こちらも美しく美味しいです！
白河屋
2023-01-18 | 県外
福島遠征で、白河ラーメンの「白河屋」へ。ザ・中華そばでした！辛さが選べる坦々麺も人気のようです。
八槻都々古別神社に参拝。奥州一宮だそう。子どもを伴った狛犬がかわいいです。
遠征の主目的は、棚倉の「小判寿司」。県外の日本酒の筆頭に位置付けられた霧筑波をいただきました。
溶けるようになくなるお寿司な数々。相変わらず素晴らしいお仕事ぶりでした！
龍味
2023-01-17 | 県外
横浜駅付近の中華料理「龍味」にてランチ。孤独のグルメにも取り上げられた行列必至の人気店です。
食後は横浜発祥の「三本珈琲店」。日本酒に関する知識をアップデート中です。
東京駅八重洲口からすぐの『ヤンマーTokyo』（ミッドタウン東京の隣）にオープンした、お米がテーマのイタリアンレストラン「ASTERISCO」へ。気の早い桜も良い感じです。
オープン当日ということで、メニューを担当した奥野シェフもいらっしゃいました。今後、茨城の水産物なども使ってくださるとのことです。
野菜くずで出汁をとるベジブロスからスタート。和風テイストのサラダに米のリゾットと続きます。
パスタはナポリタン。メインディッシュは常陸牛が選べました！夜は飲茶スタイルになるそうです。
地域の物産やお米ボトルなどを販売するコーナーもあります（龍ヶ崎市の横田農場のミルキークイーンもありました）。ヤンマーの農機具もしっかり展示されています。
水戸駅南の四川厨房「炎神（あぐに）」にて、茨城を中心にチーズの普及活動をする「salon de tetilla」とのコラボイベント（チーズ尽くしの新年会）が開催されました。
中華料理のコースに様々なチーズを組み込むという、しかも、茨城の新しいチーズ（新利根チーズ工房・フロマージュリーつくば）も取り入れるという、意欲的な内容です。
春巻き・焼売・水餃子・焼餃子、4種類の点心。そのままでも充分美味しいのに、そこに旨味の塊りであるチーズをどうプラスするか、イベント当日までメニューを悩まれたそうです。
お酒も地元のものは必ず置いている炎神さん。チーズ中華のお供に、明利酒類の天狗党や木内酒造のSecond Editionをいただきました。
後半戦は、炒めものとごはんもの。ここまできたらカロリーのことは忘れて突き進むのみです・笑。
途中、salon de tetillaを主宰するコバヤシさんから使われているチーズやチーズをめぐる旅についてのお話もたくさん伺うことができました。
途中、salon de tetillaを主宰するコバヤシさんから使われているチーズやチーズをめぐる旅についてのお話もたくさん伺うことができました。
デザートは2種。モンブランシャワーなど魅せる仕掛けもあり、チーズ尽くしの濃厚な新年会、最後までしっかりと堪能しました。
水戸市南町のM-SPO。今週末に開催されるB.LEAGEのオールスターゲームに合わせてまちなかは歓迎ムードに。（メイン会場はアダストリアみとアリーナです。）
水戸駅前には屋外でライブや茨城地酒が楽しめるエリアも開設されていました！
今日は、水戸京成ホテル「景山」でのレディースランチから、夜は宮下銀座「宮のした」で天ぷら。
前の職場で一緒だった若手男子3人の結婚祝がようやくできました。花束は笠原町にある「みどりのゆび」にて。温かみのある感じで作っていただきました！
北千住でファミリーレストランの「ガスト」へ。ミシュラン一つ星の「sio」の鳥羽シェフとコラボしたハンバーグがあるとのことで。。
「感動ハンバーグ〜トリュフ香るポテトチーズクリームIN〜」です。ファミレス飲みにも関わらずなんとなくやましい気分になりました（笑）
モスバーガーの「黒毛和牛バーガー」も抑えておきたく。ファストフードのチャレンジもすごいです。。
北千住vol.60は、「BISTROウエハラ」。東口からすぐのこじんまりしたレストランです。
アラカルトでカルパッチョや鹿肉などを。ナチュラルワインも揃っていました。美味しかったので、ランチやコースでもまた利用したいと思います。
