へんな洋食屋

前記しましたが、人類の動物の歴史は、「目利き」が築いた歴史です。だから、どんなハイテクもITも科学も根元たる人間の英智・経験にかなわない。だからと言って、今更古代の電気も石油も無い時代には戻れない。少しでも本能を呼び起こすように、手を用いた物造り、文献に頼らない経験に由る知識を身に付けないと人との心からの縁や見極め道も得られません。便利や時短、ゲームやデジタル造っては駄目っ！使っちゃ駄目っ！一生の喜びは、甘い・辛い・暑い・寒いの裏切りのない自然な環境の中での「見極め・目利き」の熟成だと思います。