へんな洋食屋

時代の移り変わりが早いから、追従してゆくのも大変だが、乗ってはいない。しかし、昨夜の常連さんの弁。時代の波は短いが必ず同じ波は幾度も訪れる、今は「こだわり派」には波の谷であって、谷有れば山有りと言ってくれた。それに、ニーズといっても全ての方々に応えるのではなく自分の提案に適した方々へのニーズと考えたら良い。等と励まされた。有難い事であるが、これも調理場から出ての会話から得た言葉だから、やはり会話は大事。見聞を広めるという事は、人との縁を広めるという事実も再認識した。それを活かす実行も大切ですが。