今度は、「豚インフルエンザ」かっ！マァ、へんな洋食屋では「豚肉」の扱いが無いからその事での危惧は無いのだが外食全体としたら影響大である。へんな洋食屋でも、数年前の「牛肉BSE」や「鶏インフルエンザ」でかなりやられ、その際には家族も商売仲間も「ポーク」を扱ったらっ？と助言を頂いたが、今と為っては牛肉一本で今を築き善かった訳である。あれこれとその場の状況で道を換えて歩いていても仕方がないし、遠くの頂が見える道を歩いて行く事の方が結果安全である。揺るがない一本筋の信念に狂いは無かった。今では、取引先の肉屋でも売れなかった牛肉を買い続けてきた事で一番の品物を入れてくれているし、その間で牛肉の活かし方も修得した。目先の利ばかりからは、どんでん返しが必ずや起こる訳である。
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