へんな洋食屋カフェ

post-ent@blog.goo.ne.jp classico-nova-@docomo.ne.jp 0457120525 09040259080
「冷蔵庫まかない片付け献立」というメニューがあるのだが、要望は多いが未だ3人しか食べて戴いてはいない。勿論、特別献立である。3人というのは大袈裟に聴こえるだろうがよっぽどの大常連客にしか提供はしていない苦肉の献立である。損得勘定無視の感情料理だ。よっぽどの大常連客というのは名前は勿論の事、身の上も知っているし、旅行なんかも共にした謂わば裸の付き合いもしたくらいの常連客の冠位である。今夜はその「冷蔵庫まかない片付け献立」を造る訳ですなっ！即興演奏為らぬ即興料理でもある。オイラにとっても年に20回は巡り会わない即興献立だからある意味では楽しい訳である。実は、来客者もオイラの即興料理を楽しみに来てくれる。来店して扉を開ければ顔を見て「いつもの」という常連客も有難い。あれこれ献立選択に時間が掛かり挙げ句の果てに六人全バラ献立注文なぁんてドシロウトも居るなっ！「いつもの」という方は、その献立のその味付けを楽しみに来店してくれる訳だからへんな洋食屋のファンと言えるので大変に有難い訳で
すなっ！そういうファンの極一部がゆくゆく「お任せで何人」と携帯に連絡をくれる訳である。

へんな洋食屋カフェ

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「道具」て何の道具だろうか？マァ元大工さんだからトンカチとかノコギリとかノミの事を謂うのであろう。その世界の方々の道具と言えば刀である。オイラなんかの調理人だとやっぱり刃物か。自動車整備工なんかだとスパナですかね？ドクターならば注射器だね？事務職の方だとパソコンでしょう。清掃関係者はホウキかねっ？うどん屋は延ばし棒だしカメラマンは三脚だよ、マッとにかく大工さんの道具は凶器に為りえる訳だから障害事件や器物破損なぁんて事件が発生する前に相談した訳である。認知症は回復とか完治とかはしないらしい。どんどん悪化するとも聞いた。深夜徘徊にも困ったし、深夜大声も困った。認知症の旦那さんの言い分はこうだ「お前ねっ！人の家の孫の車を毎朝蹴飛ばしにくるだろっ！すっかり凹んでしまってるんだから手を着いて謝れ」との事である。理不尽極まりない言い掛かりで孫が免許証取りたて立てであちこちぶつけているらしい。なぁんて言っている内に、オイラの携帯が鳴る。携帯に掛かってくるのは友人か大常連客である。案の定、常連客だった
が今夜にお任せで五人ほど頼むと一言である。「お任せで」というのは大常連客である。この「お任せで」という言葉の中には「判ってるでしょっ！いつものツヅラ洋風会席だかんね」が含まれている。粋な常連客は献立の中も聴かず言わず、金額も聴かず言わず、只々任せるからヨキにハカラエである。とは言うものの、オイラだって多少は慌てるよっ！秘蔵のキャビアとかフォアグラとかの下拵えをしなくては為らないし食材屋さんだってラスト発注は午前中の10時半までだから献立作りに一苦労だ。そこはマァ調理人歴32年だから一つの食材で20種類の料理は可能である。午後の暇潰しは一転するに違いない。