へんな洋食屋より発信!

横浜市南区にある洋食屋から旬な話題を発信します。

へんな洋食屋カフェ

2012-09-10 07:00:24 | Weblog
post-ent@blog.goo.ne.jp classico-nova-@docomo.ne.jp 0457120525 09040259080
最近ではメディアの特集なんかで「イジメ・パワーハラスメント」の事を数多く取り上げてますなっ!実は昨日は常連客から自分本人のイジメられ問題を相談された。その相談でオイラもあの忌まわしい記憶を思い出し体験談を話す。只、オイラの様に逃れる環境に在るのかは判らないので解決案次回となる。実はオイラもへんな洋食屋カフェ再開前にとある調理場で一月半ほど勤めたが、その職場で実感的にイジメに見舞われ主治医に心中を見破られて職場を替えろ、さもないと鬱病に陥るよっ!今既に陥り掛けているから診断書を出してもいいけど医者に認められた瞬間に鬱病に掛かるから職場の上司に相談だなっ!と言われた。特にオイラを攻めたのは長老2人だ。今までオイラも30年間弟子を抱えて独立に導き危険な客とも相対してきたからあの2人と対決も考えたが多勢に無勢だから身を引けば善しとへんな洋食屋カフェとして再開した次第だ。おそらく二度と会う事は無いであろうが万が一会った際は彼らはそれぞれ単独だからオイラの顔を見る事が出来ないであろう。イジメは
された方は元よりした方も認知している筈だから、つまり顔向け出来ない訳である。オイラのケースでは、単独自営業と彼ら宮遣いの歴然の生き様の違いが有るなっ!所詮、道が異なる訳でヤッカミや劣りを感じオイラに当たったと解釈している。その後、偵察なんかも合ったがそうなるとオイラにとっては来客だからうまぁく対処して個々では単独自営業者には敵わないと実感した筈である。忌まわしい思い出だが、あの経験が相談客を招いているとも謂える。

へんな洋食屋カフェ

2012-09-10 07:00:17 | Weblog
post-ent@blog.goo.ne.jp classico-nova-@docomo.ne.jp 0457120525 09040259080
焼きそば丼知ってますか?ご飯の上にソース焼きそばを広げて乗せただけのささやか豪華な丼なのだが、当家だけのオリジナルであろうか。しかもポイントは欠かせない。ご飯・焼きそば双方がアツアツは駄目どちらかと言えばそう熱くはないご飯の上に出来立てアツアツの焼きそばを広げる訳である。その際もう一つの約束事があり、焼きそばは素焼きそばつまりあれこれ具を入れない素焼きそばなんだな。ソーセージ駄目っ!豚肉駄目っ!マァたかだか焼きそばに約束事もナンだが当家の約束事なんだよっ!ご飯と焼きそばの間に薄めに千切りキャベツは善しである。最上部に紅しょうが、青のりフリカケも善しである。こんな要領でスパゲッティ丼も献立の主力商品だ。下じものささやかな食事だが、パン屋での焼きそばパンなんかは立派な惣菜パンとして販売されているんだから焼きそば丼だって本来ならば飲食店に存在しても善いと思うのだがなかなか発見出来ないな。こだわりの魚沼産コシヒカリを丹沢の名水で炊いたご飯に厳選された手揉み蒸し麺をこだわりの粉ソースで炒め、高原
キャベツを千切りにし岩下の紅しょうがをチョコンと乗せた焼きそば丼ならば料亭の懐石料理の〆にも出せよう。千代田区の晩餐会でも出せよう。謂わば、当家のささやか献立は宮中晩餐会の叩き台なんだなっ!