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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F 電話番号：049‐293-6933 営業時間：11：00～22：00
定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り） 席数：14席 喫煙：ディナータイムは喫煙可能 駐車場：無（隣にCPあり5台分）
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日：2015年4月4日
備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
つけ麺以来のふくふくさん訪問
オフィシャルサイトでは麺匠千葉屋時代の復刻麺を提供するとかしないとか
2016年2月28日（日曜日）4軒目
の麺活・・と言うか彷徨ですね～(^。^)y-.。o○時間は19時43分入店です
後客さんは有りませんでしたが、中途半端な時間帯の入店と成りましたが
先客さんは8名と中々の賑わいを見せてました店内
奥の定番のカウンター席が空いていたので早速鎮座した後、これまた定番の檸檬サワーを濃い目でお願い
今回のお薦めは動物系ゼロで煮干を100％使った、何とも昔懐かしい様なスープですね
4軒目と言う事も有って、直ぐにお薦めの麺を頼んじゃいましょうかね
650円とは中々リーズナブル金額設定ですね
ここの処、本店を含めて低料金の提供麺等を前面に出してます、田家さんのグループ
早速戴きましょう
何時ものレアな鶏
と豚さん
の叉焼。
穂先メンマと刻み葱、態々半切にして貰った味玉、最上には綺麗な三つ葉と言う麺の面構え
褐色のスープから見え隠れする麺は、今までの物よりも1番位（正確には2番）の細い切刃にしてましょうかね
今までの物よりも加水率が若干高く、パッツンとした処を残していた前回までの麺よりも随分コシが無いですね
何やら古～い昔に戻ったかのような麺です、筆者の嗜好からは随分と外れてしまいましたね
店長さんに聞いたら、これでも改良直後よりも美味しく成ってるとか(^。^)y-.。o○
まあ、嗜好は千人居れば千通り、万人居れば万通りですからね
煮干しのスープだからこの位の感覚で済んでると思うけど
濃厚な名古屋コーチンから摂っているコーチンそばだと、もっとスープに負けてるんじゃないかな
・・なんて(笑)
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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