麺天坊と愉快な仲間たち

B級グルメの記事と手作りお弁当の記事を主にアップします
お気に入りのお店も有るので機会が有れば伺ってます

中村屋総本山@川越市 夜の極濃厚煮干そばは嵌まります、続けて来ちゃいました(^。^)y-.。o○

2016年03月26日 13時21分38秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所:埼玉県川越市伊佐沼397‐3 電話番号:不明 営業時間:11:30~15:00 18:30~20:30

定休日:月曜日 喫煙:禁煙 アクセス:JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分 駐車場:有り(25台分)

開店日:2015年8月5日 大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺

2016年3月16日(水曜日)18時24分訪問大凡10分前に着くと秋田大出身の二男さん、暖簾を掛けに来たので、24分に入れて貰いました

珍しい事に夜の部一番乗りです後客さん、筆者が食べ終わる前に9人が続々と入店、たちまち満席状態に・・次の訪問ではもっと遅い時間

・・に伺った処。此の時の様な混みようでは無かったので、以前聞いた情報では閉店間際が混んでいたけれど、今はその反対なのかな

一番乗り故に、奥のカウンター席に鎮座麺量を聞かれるも、勿論並盛で良いのでその旨を

後客さんの殆どは中盛り大盛りを頼んでます、濃厚は大盛りも、極濃厚は中盛りまで無料らしい(^。^)y-.。o○

私は次にも行く処が有るので、その場の大盛りや替え玉等は頼んだ事は有りませんが、ガッツリと戴く御仁には何とも有難いサービスです

後客さんが発券中に左記の二男さん、引き戸を開けて招き入れるサービス、大門時代よりもなお一層こじんまりとした店内ならではのサービス

そうこうするうちに筆者の注文の極濃厚煮干そば並盛が目の前に、やや小ぶりの丼故に並盛でも面持ちは大層な物が有りますね

超白濁した鶏白湯と煮干し出汁のスープに上には

大振りの厚めの叉焼二枚と岩海苔、粗く切られた白髪葱と上には万能葱が乗ってます、中村屋総本山の一つも確立した盛り付けの妙ですね

岩海苔は若干塩味が強いので、玉葱のザク切りのトッピングが一番合いそうですが、この日はデフォでの注文でした

麺は小さな製麺機は矢張り難しいと零す店主さんですが、大きなオートメーーション化された機械で打ってた店主さんの乾燥らしい処です

ここの処湿度が高いので、以前よりは随分打ち易く成ったと、二男さんの説明

今流行りのパッツン系の細麺は、以前はあまり得意では有りませんでしたが

この白濁したスープとの相性を考えると、これしかないと、思えます。

三男さんの加入で、スタッフさんも増えると言う事なので、新しいメニューにも期待しちゃいますね~

4月が愉しみでも在りますね、此のお店

夜の営業が無くなってしまった、伊佐沼大門さんの訪問の替りにここに通うのかな(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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ダイニングなかじま@ふじみ野市 屋台のひでちゃんからの、此方でもランチを頂きます(^。^)y-.

2016年03月26日 09時33分34秒 | 創作料理 ふじみ野市

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麺天坊・鉄骨スープ、今日は和食・創作料理のお店「Dining なかじま」 さんです(^。^)y-.。o○

住所:〒356-0043埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-4-19 TEL&FAX:049-267-1311  ランチ:11:30~14:00ディナー:18:00~23:00 

定休日:月曜日(ランチ休み:土日祝日)  席数:カウンター4席テーブル席4人掛け3卓 奥に座敷席有 駐車場:店舗前に2台分有

らぁ麺屋台のひでちゃんで、新作のまぜそば630円今はハナマンテンとはるゆたかでは違う値段設定でしたが、この時点では630円での提供でした

2016年3月15日(火曜日)13:02分訪問ひでちゃんから歩いて1分のお店です、ダイニングなかじまさんここの処頻繁に訪問してる様な(笑)

ランチなので、お酒を飲む人も居ないので、店舗前の駐車場は全て埋まってます(^。^)y-.。o○

まあ、私は徒歩での訪問なので、前の店同様呑んじゃいますが(笑)

先客さん6名、後客さん無。なので何時もの様にカウンター席に鎮座、ランチセットのドリンクメニューを見たらワインが有ったのでそれを先ず

ランチメニュー780円のボードを見ると、店主さん1番が終わったとの事。

トマト煮込みハンバーグ定食が終わりですかふじみ野レディに好かれそうなメニュー故納得です

私は3番の宮崎県産のカレイの煮付け定食・限定2食を注文しました

 

ワイン・グラスを赤で350円

そうこうするうちにお盆で煮付けの提供

メインのカレイの煮付けのほか、小鉢ニ品と香の物と味噌汁

サラダと小鉢の山芋の明太子和え等々、バランスが良いですね、ジャンクなお昼に偏りがちな御仁には何とも嬉しい定食です

夜でも此方の訪問では、煮付けや釜焼きをなるべく、魚物を頂く事が多い筆者故ピッタリのランチ定食です

宮崎県産のカレイも毎日川越の市場で仕入れる物で、煮付けの塩梅も甘さも懐かしいおふくろの味

時折混ぜる店主さんとの四方山話も良い味付けの一つ(^。^)y-.。o○

あっという間に完食です

〆のホット珈琲で時間の許す限りまったりと過ごさせて貰います

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐4‐19
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