クリスマスはガトーショコラにシュトーレン

今日はマフィンの特別講習がありました。



マフィンはシリコン製のマフィン型に生地を入れて




オーブンで焼成して作ります(^_^)/




さくさくマフィンもしっとりマフィンも作り方は同じです。




フィリングやトッピングを工夫すれば、様々な美味しいマフィンが作れますよ(^_^)v




モカ、コーン、アプリコット、オリーブローズマリーチーズのマフィン４種類を作りました。




明後日はクリスマスイブ。クリスマスケーキの特別講習もありました。
ショコラのジェノワワーズにクリームチーズ入りのチョコレートクリームをナッペしています。




冬の森チョコレート仕立て「フォレ・ディベール・オ・ショコラ」を作りました(*^_^*)




ミックスフルーツとマジパンとオールスパイスを配合したた生地を電子発酵器で発酵させています。




クリスマスまで毎日少しずつ切って食べるドイツのお菓子パン「シュトーレン」です。




オールスパイスが香る「シュトーレンハンブルグ」を皆様に召し上がっていただきました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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