玉ねぎの甘さはかなりのもの。
あの目にしみる辛さが加熱によって
とろ～り甘さに変わるのです。
私は煮込玉ねぎが大好き！
おでんにも大きな玉ねぎがごろんと
入っているくらいです。
１年前に石原先生監修の
「玉ねぎ健康法」・・・日東書院
が出版される時にメニュー作成を
担当させていただきました。
その中にも加熱玉ねぎのメニューが
いっぱい入っています。
この写真は教室で作ったもの。
ペコロス（小玉ねぎ）とにんじんを
甘辛の汁で煮込んだものです。
ごはんに合う１品となりました。
ペコロスは買っておくと何かと便利です。
小さいのでみじん切りが少し欲しいと
言う時にも使えます。
大きい玉ねぎが残った時はそのまま置くと
すぐ悪くなってしまいますので
みじん切りにして炒めて冷凍しておくと
必要な時に役に立ちますよ。
健康にもおすすめの玉ねぎ、美味しい冬場に
沢山召し上がってくださいね。
ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです。
にほんブログ村
