2月は身体に良いメニューをということで
台所薬膳料理です。
今回はデザートからご紹介！
メニューがぜ～んぶ身体に良い食材ばかりなので
デザートも健康を意識して・・・。
「ごま風味のあずきもち」です。
ゆであずき・・・これはもう先に煮ておきました。
小豆４００ｇ、砂糖１５０ｇ、塩少々です。
プラス、黒練りごま、豆乳を
くず粉（これは本くず粉を使って下さいね）で
練り上げてから冷やし固めます。
難しいところは全然無いのですが、
練り上げる時に焦がさないように！
がポイントです。
くず粉で固めたデザートは
ほんわり、心温まる
落ち着いたデザートになるのです。
昔ながらの甘みって本当にうれしい1品ですね。
甘すぎず、こってりし過ぎず、カロリーも控えめ
私好み・・・かな？
時にはこんなデザートが楽しみです。
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