忘れていました？楽しかったイタリア旅行

もうすっかりイタリア旅行の楽しかったことを書くのを忘れてしまっていました。
友人からのメールで「イタリア旅行の楽しかったことは何時アップなの？」
という問い合わせに「そうかぁ忘れていたぁ」・・・・・。
で今回は「イタリア旅行楽しかったこと」です。

イタリアにはローマやミラノ、ベネチアの他にもすごく楽しいそして美しい街
があるのだということに改めて感動しました。
本当に全ての街が美しいのです。
そして古い建物をきちんと守って暮らしていることにもさらに感激です。

私は横浜に住んでいるのですが、３０年前に大好きで東京から通っていた横浜の建物は
もうほとんど無くなっているのです。
横浜に住むようになって一番がっかりしたのはそのことです。
これ以上無くさないで欲しいと心からそう願っているのはきっと私だけではないで
しょうね。

さてそのイタリア、建物も良いのですが、料理は勿論美味しかったです。
ナポリに行って発祥の店BRANDIでマルゲリータを食べました。すごく大きいのでびっ
くり。

この店はその他の料理もリーズナブルな価格なことが嬉しいですね。
勿論きりりと冷やした白ワイン（リーズナブルな）と共にいただきました。
暑くて、汗をかいた後の冷た～く酸味のある白ワインは本当に美味しいと思いま
した。

南イタリアはまた魚介類の美味しさと安さがかなりです。
上品に食べるというより山盛りの魚介類をガツンと食べることをお勧めします。
そしてこれも特産のレモン汁をいっぱいかけて・・・どうぞお召し上がりください。
普段小食の私もお腹いっぱい動けなくなるほど（笑）食べて来ました。

また私がず～と行きたいと思っていたポンペイにも行きましたが
その感動は長くなってしまいますのでまた次回にお話しましょう。

映画「アマルフィー女神の報酬」を見ました

映画アマルフィー女神の報酬を見てきました。
内容はそれ程「すごい！」と感激するということでも無かったですが
（これはあくまで個人的な感想です）
でも最後に犯人がエッと思う人だったりで十分楽しませていただきました。
最後の方で犯人が歩きながら服装がタキシードとドレスになっていくところなどは
００７の映画のようでしたよ。

何よりもイタリアの景色を素晴らしく綺麗に撮っているのは見ごたえがありますね。
それにサラブライトマンさんの「タイム・セイ・グッバィ」があまりにも美しい
歌声なのでうっとりしてしまいました。

アマルフィーには行ったことが無いのですが、本当に美しい所ですね。
今回の南イタリア旅行でも抜かしてしまったのです。
時間が無くソレントとポンペイは行ったのですがアマルフィーとポジターノどちらか
と思って結局ポジターノにしてしまいました。
景色はかなり良く似ていますが、アマルフィーも行きたかったなぁと
映画を見てから残念に思っています。

ということで面白い映画なので皆様にもおすすめです。

ベランダガーデニング

ここのところ皆様がお庭で咲いているハーブや可憐なお花をプレゼントして下さいます。
写真のお花やハーブもそのひとつ。
このようなさわやかな草花たちは強い主張が無く、しかし何気ないその姿の美しさ
で人々の心をとらえます。

こぼれるほどに咲き乱れた多くの花や大輪のみごとな花、どれもが美しいと思うのですが・・・。
私は子供のときから小花好き。
だから野菜の花も出来れば食卓に飾りたいと思うのです。
でも野菜の花はその後で実をつけるという大事なお仕事があるので・・・飾りませんよ。

山下のマンションに引越しして来てからは庭の無い生活になりました。
マンションはとても便利で仕事を持っている私には本当に有り難い家となっています。
しかし季節の食卓に庭の草花を飾れないのはちょっと寂しいです。
市ヶ尾の家では柿、南天、梅、もも、ぐみ、笹、・・・等々季節を感じておりました。

でも角部屋ということもあり、比較的ベランダが広いので昨年までは頑張って色々育てて
いたのです。（トマト、なす、ミニにんじん、レタス、インゲン等々）
強い海風が吹く中、懸命に小さな実をつけてくれて、野菜たちに感謝。

今年は苗植えの時にめちゃくちゃ忙しかったので夏野菜は植えられず、ハーブ類だけになりました。
今になって「残念だったなぁ」なんてぼやいています。
これからでも遅くない！ということで今日はレタスの種をいっぱい蒔きました。
頑張って芽を出してくれるかな？大きくなってくれるかな？

はなまるマーケット司会者さんの今日のコメントは・・・

　　　

いつもお褒めいただくことばかり書いていたらいけないので
今日は駄目だったことをお知らせしますね。

実は昨日「はなまるマーケット」にピーマン料理で出演しました。
ピーマンの種をくり抜き豆乳かんてんを流し込んで固めたものを
ご紹介したのですが、司会者の方々のコメントは「・・・・」「・・・」
でした。

こんなこともありますよね。
毎回絶賛していただくことはありえないことだとは思うのですが、
何故か少しブルーな１日でした。
でもまたきっとリベンジしたいと思っていますよ。

ということで気持ちの切り替えが早い私はもう次のメニュー作りに
頑張っています。

ちなみにもう１品はピーマンのツナ味噌炒めです。
こちらは白いご飯と共にいただくととっても美味しいので
是非お試しくださいね。

室礼と初夏のおもてなし料理教室

　　
１０日金）と１１日（土）の２日間、特別教室として
「室礼と初夏のおもてなし料理」をいたしました。

ご参加の皆様にもご満足いただき、私とお手伝い下さった
野村さんはホッとしています。
終了後アンケートをいただいたのですが

「先生におもてなしいただいているようでとても幸せでした」
「大満足の料理、品のある料理でおしゃれ、是非作ってみたいです」
「今日の料理は美しく感激でした。次回も楽しみです」
「種類が豊富で美味しかったです。手間をちょっとかけるとこんなに美味しくなるのですね」
等々お喜びのお言葉を頂戴し、前の日からの準備で忙しかったけれど
こんなに楽しんでいただけるのなら是非また開催を・・・などと、かなり前向き？に考えています。

写真はその日のテーブルです。
器は私の趣味で集めている食器を使っての盛り付けです。
皆様にも今回は細かな細工部分とお盛り付けを中心に実習をしていただきました。
私たち（私と野村さん）もいっぱい楽しませていただき、ご出席下さった皆様には感謝。

これからもこのような「食あそび」の講習会を時々開催させていただきたく思っています。
次回は秋？と考えていたのですが、どうやら夏の終わりからまた大忙しの状況に
なりそうなのです。
そこで１１月終わり頃には時間を作り２回目「食あそび」はクリスマスをテーマに
開催の予定です。
また是非お楽しみにして下さいね。

夏こそ電子レンジ料理

やっと梅雨が明け、本格的な夏がやってきます。
暑～い夏、皆様はお料理どうしていますか？

レンジの前に立つとこれからさらに暑くなるのかと
気が重くなる方も多いのでは。

「加熱料理はイヤなのでサラダ系のメニューばかりが並んでしまうのです」
これは夏にお母さんたちから良く聞く言葉です。
そんな暑い夏にぴったりなのが電子レンジ料理。

昨年度のはなまるマーケットでも検証していましたが、調理中の
周りの温度がまったく違うのには御覧になった方々は皆びっくりだったと思います。
私も６月に成美堂さんより「電子レンジでできるおかずの感動レシピ」という本を
出版しています。

この本は私の電子レンジ料理の集大成のごとく多くのメニューを入れてありますよ。
夏の料理だけではありません。クリスマスやお正月のおもてなしメニューもいっぱい
です。
（ローストチキン、ロールキャベツ、ミートローフ、ローストビープ、田作り、きんとん・・・）

きっとお役に立てると思いますので、レンジ料理の本を探している方は是非お買い求
めくださいね。

レンジ料理で暑い夏を乗り切ってくださいね。

昨日はなまるマーケット枝豆で出演しました

今回のはなまるマーケットのテーマは枝豆です。
枝豆の栄養価が高いことは良く知られていますが、
それもそのはず、大豆の赤ちゃんなのですからね。

枝豆は夏にビールのおつまみとして特に愛されています。
しかしおかずにもなるのです。
浸し豆にしてもとっても美味しいですよ。

そして今回は基本の茹で方は生産者の方がお教えすることになり、
フルタニはレンジで加熱する方法をご紹介いたしました。

もう１品は生のさやつきで煮る浸し豆のご紹介でした。
茹でてから煮ても良いのですが、今回は茹でずに生のまま
だし汁で煮ます。
２分加熱後調味料を加えてさらに１分弱煮て出来上がり。
食べるときにジュワッと汁が出てきてすごく美味しいのです。

枝豆にはグルタミン酸がかなり多く入っています。
そこでイノシン酸との相乗効果を狙い、かつお節だけの(昆布を加えず)
だし汁で煮ました。
その効果は？
またまた皆様に「美味し～い」と言っていただき、ほっとしています。

次回の出演は？
内容は未だ言えませんが、このブログを御覧いただいていると分かりますよ。
これからも美味しいメニューを作って頑張ります。
宜しく御願いいたします。

イタリア旅行ＶＯＬ１、ちょっと困ったこと

先日イタリア旅行に行きましたがその時のご報告ＶＯＬ１です。
題は「ちょっと困ったこと]
そのちょっと困ったこととは？

今回は久しぶりのヨーロッパ旅行でした。
若い時は長い飛行を何とも思わなかったのですが、
最近特に弱くなりました。
ということで気がつけばアジア系の旅行が多くなってしまったのです。

成田を離陸後3～4時間もするともう厭きてきて「早く目的地に着かないかなぁ」という気持ちがムクムク。
しかしその後眠ってしまったので夢の中でのイタリア旅行を満喫。
目が覚めてがっかり、その後本を1冊読み終えて・・・あぁ未だ着かないのかぁ。
長～い旅行はやっぱり向いていないかも。
それでこれは困ったことのひとつ？

もうひとつは小さなお店はカードが利かないことがあるということ。
ヨーロッパの国はアメリカほどカード社会では無いのだと思いました。
カフェや街角の小さな店、骨董市（当たり前かな？）などなど現金が
必要なことが多くありました。
写真の八百屋さんも勿論カードは駄目でした。・・・これもまた当然ですね。
でもちょっと困ったこと。

そしてその次は両替について。
ミラノに着いて空港で両替したら日本の銀行よりかなり悪いレートで計算
されました。
「これってだまされたのでは？・・・空港なのでありえない？」ということで
聞いたらレートも悪いのと手数料がものすごく高いのです。
ちょっと困った・・・と言うよりひとつ勉強になったということ。

そこで友人の発案でナポリでは両替屋さんでは無く、銀行で両替しようということになりました。
ナポリのナショナルバンクはお城のようなすごい建築物で、恐そうなガードマンに説明してやっと入れてもらったという感じです。
でも手数料はかなり安かったです。
このような場所に行くことはあまり無いのでこれはちょっと良い経験かな。

帰りの飛行機は時間の都合でミュンヘン経由で帰ってきましたが、ルフトハンザ
の飛行機が搭乗した後に〝今修理中〟ということで1時間以上も飛び立ちません。
乗り継ぎの時間を3時間とっていたのですが結局ミュンヘン空港内を走ってやっと間に合いました。
しかし成田に着いてみると「フルタニ様のお荷物はフランクフルトにあり、最速で明日着でございます」と丁寧な？ご報告。
乗り継ぎ時間はもう少しあった方が良いかもね。と思いました。
しかし3年前ロスから乗り継ぎの時は４時間も空港で一人何もすることも無く
本を読んで過ごしました。
こういうこともあるので何とも言えませんね・・・・・・・・。

ということでご報告1回目は困ったことでした。
でもその他は楽しかったことがいっぱい。
次回は良かったことをお話しましょうね。

本日のはなまるマーケット通信

本日７月１日、はなまるマーケットに「茄子」で出演いたしました。
まずは「電子レンジで作る焼き茄子」（これは実際には蒸し茄子になりますが）
とこのレンジ焼き茄子を使って「茄子のすり流し汁」を作りました。
レンジ焼き茄子は司会の薬丸さんが特に「これは美味しい」と言って他の話に
移っている時にまで召し上がってくださいました。
「よかったぁ」・・・・皆様に喜んでいただけると本当にうれしくなります。

そして茄子というと油と相性が良いのですが、
吸い過ぎてカロリーが気になりますよね。
そこでフルタニ家がしている裏技の塩を軽くふっておいて１０分待つ
という方法をご紹介いたしました。
そうするとなんと油の吸収が約７０％くらいカット出来るのです。
それに茄子紺の色もすごくきれいです。

出演者の皆様は本当にびっくりなさって「これはすごい」と
仰って下さいました。
この内容ははなまるマーケットのブログで是非確認して下さいね。

今回のレポーターさんは「雨宮朋絵」さんでした。
クリクリおめめのとってもかわいい方なのですが、なんともう既にお母さんなのですって。
お若く見えるので私とスタッフは皆びっくりでしたよ。
そしてご主人はミュージシャンさんなのです。
きっとかなりイケメンなのでしょうね。

ということでまた良いメニューをご紹介させていただきたいと思っています。