水を使わない料理は

今日、生徒さんから「なるべく水を使わない料理を
教えて」という電話がありました。

詳しくお聞きしますと災害地域の中でも復興状況はかなり
違っているとのこと。

TVなどで見る大災害の地域は勿論まったくと言っても良い程
手がつけられない悲惨な状況です。

またその周囲の地域も報じられることは少ないのですが
ライフラインはほとんど戻ってはいないとのことです。

生徒さんの友人の方も下水道が使えなく本当にお困りの
そのひとり。

そこで「なるべく水を使わない料理」ということになったそうです。

そうですね。日本は水の豊かな地、料理も豊富な水を使ったものが
多いですね。

私は昔、サウジアラビアという国に住んだことがございます。
最初の家は水がチョロチョロとしか出ず、しかも飲めません。

そんな中でそうめんを茹でました。なんと２L入りの水を６本使って
やっと家族の食べるそうめんを作ることができたのです。

あぁ、日本の料理はきれいな水があって出来ているものなのだ。
とつくづく思いました。

その数か月後、水が豊富に出る家に引っ越しましたが、
それでも調理に使う水や飲み水はずっとペットボトル
のお世話になりました。

そんな経験がお役に立てるかもしれませんね。
次回からは水をあまり使わないメニューを少しずつ
ご紹介しましょう。



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今年の進級式はチャリティーで開催

毎年行われる私どもの料理教室の進級式が
３月２６日に無事終わりました。

開催まで本当に悩みました。

いらして下さる生徒さんの安全は確保できるのか。
被災地の方々の生活を考えると開催して良いものか。
皆様がそんな気持ちになれるのか・・・。

でも楽しみにしている人も多い。
皆がキャンセルばかりしていたらレストランはどうなるの？

そんなことの自問自答が毎日繰り返されます。

決定最終日まで悩み続け、出した答えは「決行」。

TVでの「レストランは悲鳴を上げている」を聞き。
土曜日は計画停電が行われず交通状態も比較的良い。
生徒さんの「毎日暗く暮らしているの」の声・・・等々
で「やっぱり開催しよう」ということにいたしました。

皆が元気になれるように、楽しいひと時を持ってもらいたい。
何か皆で被災地の方々のお役に立てることは？

そこでチャリティーにさせていただきました。

私がコレクションしていたグラスや食器、
教室の在庫のキッチン用品、私どもの制作の料理本
などなどをご出席の皆さまに買っていただくという
チャリティーです。

ちょっと多めに作ったのですが、チケットは完売で、
遅くきた方は買えなくて「残念だわぁ」のお声も。

出席の生徒さんに感謝。
本当に有難いことです。
売上金は僅かですが義捐金として被災地の
方々にお届けしたいと思っています。

久しぶりに生徒さん達とうれしい楽しい
ひと時を過ごしました。



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農作物への影響

あぁ、やっぱり出ました
放射線の農作物への影響。

ほうれん草だけでは無く、
その他の野菜にも影響が出ました。
水の汚染も。

もうどうしたら良いのでしょう。

ご家族の健康を守らなくてはいけない
主婦の方々の不安はいかばかりでしょうか。

私たち料理教室でも、レストランさんに
とっても大きな問題です。

お店からは飲料水が消えました。
赤ちゃんがいるお母さんはきっと
すごく困っていることでしょう。

この地にて生きていかなければならない
のですから冷静にならなければ・・・。

まだまだ食べ物が十分で無い被災地の方々
のことを思えば頑張れる。

野菜は表葉は捨てて、良く洗い、皮は剥いて、
ゆでたりすればかなり安心とか。

私たちが今出来ることですね。



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やっと開催できました料理教室

東北大地震の後ずっとお休みをしておりました教室。
やっと開催できました。

お近くで来れる人だけのたった４人の教室です。
最初はやっぱり何だか静かでしたが、
そのうち少しずつお話もはずんできました。

やっぱり生徒さん達と過ごす時間は楽しいな。
皆、元気で来れて本当に良かったぁ。

前日に教室の準備、調味料を計量するという
何でも無いことなのにどうしてこんなに
うれしく、楽しいのかしら？

こんな日常的なことが出来る・・・ということが
幸せなんですね。

教室の業務もかなり遅れています。
スタッフの帰りの交通混乱も考え、
恐縮ですが午後４時～５時位には終了と
させていただいております。

ご関係者の皆さまにはなるべくご迷惑がかかることが
無いようにと存じておりまが、ご理解を
いただきたくどうぞよろしくお願い申し上げます。



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今日のメニューも粗食

ここのところ粗食メニューが続いています。
理由は？

何だか豪華なお肉やシーフードなどを食べる気が
しないのです。大好きなワインもあの日以来
すっと飲んでいません。

被災者の方々はおにぎりとお水で我慢していらっしゃる
のですものね。

それに「節電しなければ」と思うのでさっと作れるもの
ばかりになっています。

それでもけんちん汁などを食べる時は申し訳無く
思ってしまいます。

友人たちやスタッフにお聞きしてもやっぱり
同じお答えでした。

みんなそうなのですね。

停電が１日２回もある地域の方々は夜はきっと
寒い思いをしていらっしゃることでしょう。
でも「仕方ないよね」ってみんな言っています。

日本人って本当に・・・何かいいなぁ。
日本って地震ばかりあって嫌だなぁって
思ったけれどやっぱり日本に生まれて良かった。


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必ず終結してくれる・・・・と信じて祈っています。

原発事故のニュースが流れてきます。
本当に大変なことになりました。

現場近くの方々のご心配はいか程かと
お気持ちは察するに余りあるものです。

東京や横浜でもその心配は少なくはありません。
刻々と行われるTVの発表にくぎ付けの方も多いと
思います。

東京電力さんへの激しい言葉も心配があってのこと
仕方ないことだとは思いますが・・・・。

でも現場で必死に作業して下さっている方のこと、
そのご家族のことを思うと・・・
涙が止まりません。

きっと命をかけて頑張って下さっているのだと
思います。

疲れ切った広報の方のお顔を拝見すると現場に
いらっしゃる方のお疲れはどれ程か・・・・と。

でも使命感にあふれた皆様が必ず終結して下さると
信じております。

私たちが出来ることは自衛隊や警察、消防の方々も含めた
皆様のご健康に影響が少ないことを
ただただお祈りするのみです。



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計画停電の方法は？

電力の使用量を控える為に「計画停電」
が実行されました。

私たち年代の人々は既に昔に経験済み。
そういえば何時頃からか無くなりましたね。

「好きなだけ電気が供給される」
それが当たり前になっていた私たち。

今回の原発事故で考え直さないといけないのかも？
東電の社員の皆様はきっと不眠不休で頑張って
いらっしゃるのだと思います。

周辺地域の皆様の為のみならず日本国民全体の為に
お辛いとは思いますが、頑張っていただきたいと
願っております。

私たちも計画停電に積極的に協力していきたいと
思っています。

しかしながら交通機関や病院などを優先することは
システム的にご無理なのでしょうか？

またせめて１週間位先までのシフト制は可能でしょうか？
「明日どうなるかわからない」というよりも
「１週間くらい何時私のところは停電になる」ということが
分かる方が仕事の予定が立って有難いと思うのです。

ぎりぎりのところで頑張っていらしゃるであろう東電さん
の方々へのお願いで恐縮ですが、そのようにして頂けましたら
有難く存じます。

私も早速、省エネの電球を買い求めました。
なるべくエアコンを点けないように着ぶくれ状態で
過ごしています。
今、出来ることから頑張りましょうね。



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教室からのお願い

被災地の方々のニュースを拝見する度に
涙がとまりません。

でもＴＶの中で被災地近辺の方が
「泣いてなんかいれれません、何とか頑張らなくては」
と仰っているのを拝見し、私も日本国民の一人として
出来ることから頑張らなければと思っています。

皆様のご家族はご無事でしたか？
被災地近くにご家族をお持ちの方々はご心配で
いらっしゃることと存じます。
お掛けする言葉も見つかりませんが、頑張っていただきたいと
お祈りするのみです。

今週のＴＶの撮影も延期になりました。
撮影クルーの方々は被災地に全員行っているとのことでした。
お怪我をなさらずに頑張っていただきたいと思っております。

さて教室は交通機関の乱れが多く今週いっぱいはお休みと
させていただきます。

普段は皆様に少しでもお役に立ちたいとの思いでこのブログを
発信させていただいておりますが、今後暫くは恐縮ですが
教室からの業務連絡もお伝えしていきたいと思っております。
どうぞ宜しくお願いいたします。



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被災地の皆様のお気持ちを思うと・・・。

前の日の朝の小さな地震は予兆だったのでしょうか。
本当に恐ろしい地震でした。

撮影が終わりスタッフと共にホッとして
コーヒーブレイク中に、グラッと。
その後にすごい揺れが・・・・。

すぐにドアを開けてとにかくスタッフを逃がさなければ。
もう必死でした。

横浜はそれほどの被害にはなならなかったのですが、
今日になっても未だ身体が揺れているようです。

被災地の皆様はどれほど怖かったでしょうか。
大地震災害地の皆様には心からお見舞い申し上げます。

助かった方々もこれからの生活を思うと本当に
大変なことだと思います。

せめてこれ以上の余震が来ませんように、
皆さんが怖い思いをなさら無いようにと願うのみです。

私どもの教室も土曜日と日曜日のクラスはキャンセル
とさせていただきました。

一晩心配で寝ていないという方も会社や駅で過ごした方も
いらっしゃるとのこと。
お疲れでお体を悪くなさったりなど無いように・・・。
心からお祈り申し上げております。

只今準備中

今、明日の撮影の準備中です。
ひと段落ついたところで、ちょっと安心したのか
ねむけが襲ってきました。

昨晩ちょっと遅くまで仕事をし、今朝はゆっくりめに
起きる予定が、地震の為に飛び起きました。

皆様のお宅ではいかがでしたか？
大きいゆれというよりも、かなり長い時間のゆれでした。
アシスタントの由美子さんが言うには「マンションの方が
強く感じたらしい」とのこと。

ということで少し寝不足ぎみです。

あと少しで準備完了。
かわいい行楽おべんとうが出来るように
皆様にお知らせ後、もう少し頑張ります。