皆様、大変ご無沙汰をいたしました。
本当にバタバタしてしまって、
ブログのアップで出来ないでスミマセン！！
その間私は何をしていたかというと・・・・
通常のお仕事に加えて、新本の作成をしておりました。
金曜日に撮影が終わり、今はちょっとだけほっとしております。
さて、本日はミートローフのご紹介です。
とっても便利な料理で、私は中身を色々変えて
作っています。
今日のメニューの中身はチーズとゆで卵。
野菜が入らないので、それはお盛り付けの時に
プラスしますよ～。
ブロッコリー、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ。
これで栄養的にも完璧！
彩りもきれいですよね～。
色がカラフルだと栄養価もアップ。
だからきれいな料理を作るように
いつも心がけて下さいね。
おもてなしにもお惣菜にもおすすめの１品です。
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１月はお客様をおよびする機会も多い月。
そんな時には華やかなな１品を添えてみるのも
良いですね。
これは大和イモを使ったてまり寿し風の
前菜です。
色と形がきれいなのでテーブルに置くと
より華やかな雰囲気になりそうですね。
作り方は意外に簡単、シンプルです。
海老の背ワタを取り除き酒蒸しして殻をむいておきます。
大和イモをゆでてマッシュ、
（長芋だと水分が多すぎてまとまりません）
ほんの少しの砂糖と塩で味付けしておきます。
あとは茶巾に絞るだけ、
この時にラップを使うと手につかなくて良いですよ～。
本当に簡単に出来てしまう割にはおもてなし風ですよね。
是非お試しくださいね。
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新年明けからこのような写真で失礼をいたします。
暮れから続いたバタバタがお正月休み明けにもずっと・・・・・。
今年1年はこんな調子で進むのでしょうか？（笑）
さて今日は新年最初のレッスンの準備。
朝から由美子さんと一緒に張り切りました。
私は包丁研ぎ、
由美子さんはお鍋やボウルを磨いてくれました。
写真は並んだボウルたち。
皆様のレッスンが気持ちよく始められるように・・・。
と願って。
1月は久しぶりに「バレンタインの料理」です。
12月、1月と洋風料理が続いてしまいますが、
家庭で楽しめるバレンタイン用メニューを
お楽しみいただきたいと思っております。
遅れましたが、今年の皆様のご多幸を心より
お祈り申し上げます。
教室も毎回皆様に「素敵ですね」と
仰っていただけるメニューとテーブルを
ご紹介できますように・・・・
頑張ります！！
そんな内容をブログでもご紹介していきますね。
今年も1年どうぞよろしくお願い申し上げます。
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