ヘルシー！美味しい！大豆入りワンタンのスープ

本日のご紹介レシピは、大豆の大活用レシピです！
お肉を使わず大豆でワンタン♪
そう考えると、本当にいろいろなものに代用できますね。
大豆の水煮を常備しておくと
生鮮食品が買いにいけない時にも便利ですよね
・・・・・スタッフより


クッキングコニサーＧレシピVol.39≪大豆入りワンタンのスープ≫

◆作成者コメント
たんぱく質、鉄分、カルシウムなど、ミネラルを多く含む「大豆」は、畑のお肉とも言われています。
ひき肉の代わりに粗く刻んだ大豆をマーボー豆腐などに入れても美味しいですよ。

吉原ひとみ(レシピ作成/写真)


≪大豆入りワンタンのスープ≫
※材料
大豆（水煮）……５０ｇ
白菜……５０ｇ
キャベツ……５０ｇ
（Ａ）
醤油……小さじ１/２
酒……各小さじ１/２
塩……小さじ１/４
砂糖……小さじ１/４
ごま油……小１/２

ワンタンの皮……２０枚
中華スープ……４カップ
お好みで……ザーサイ、ねぎ
　　　　　　大豆をトッピング

※作り方
１　大豆は粗くきざんでおく。
２　白菜・キャベツは、みじん切りにし塩をふって５分ほどおき、
水気をしかっり絞っておく。
３　１と２と調味料を合わせよく練る。ワンタンの皮に包む。
４　鍋に中華スープを入れ沸騰したらワンタンを入れて軽く煮込む。
塩・コショウで味を整える。
５　お好みでザーサイやねぎを入れて出来上がり。


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