＜スミレの砂糖漬け＞を作ってみたい‥と一年越しの想い。
野に咲くスミレの花を摘み
卵白orブランディーにつけて、
グラニュー糖をかける。
乾燥させて‥。
ひろがるスミレの香りを紅茶に移してみたい‥。
寒い春が過ぎ、ようやく庭先の一隅に咲きだしたスミレの群生。
去年は、花の時期が終わりかけて諦めたのだけれど、
今年こそは、
‥でもね、このかわいらしい姿を見ていると、
やっぱり、摘み取れないんだ‥。
残念ながら、今年も憧れのまま取っておこうかと思う。
‥手づくりのスミレの砂糖漬け。
せめて、すてきなレシピを開いてみようかな。
すみれの花の砂糖漬けby 高橋利哉さん‥美しい。
スミレの砂糖漬けケーキby yokkoのよっこらしょさん‥可愛らしい。
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