きゅうりのキューちゃん漬けを作る

　農協に買い出しに行ったら大ぶりのきゅうりを安く売っていた。



　2キロ強で320円。



　そうだ、きゅうりのキューちゃん漬けを作ろう。

　材料

　きゅうり　2kg
　千切りの生姜　20ｇ
　種を抜いた唐辛子　１本
　醤油　250cc
　みりん　200cc
　酢　100cc

　作り方

　１．水を沸騰させ、きゅうりを投入。２分間加熱し、消火。蓋をしないで１２時間放置する。



　２．再度新しい水を沸騰させ、きゅうりを投入。２分間加熱し、消火。蓋をしないで１２時間放置する。



　３．きゅうりを輪切りにする。種が多いきゅうりからは縦割りにしてスプーンで種を落とした。

　４．手ぬぐいで包み、水気を絞る。

　５．生姜、唐辛子、醤油、みりん、酢を鍋に入れ煮立たせてから、きゅうりを投入。２分間加熱し、消火。蓋をしないで２時間放置する。



　美味しくできたようだ。

　蓋をするとシャキシャキ感がなくなると聞いたが、まだ体験はしていない。

　
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