おいしいものを食べ歩きましょうってことで来京されたクライアントさまと待ち合わせの場所に選んだのは蒲田でありまして…
羽根つき餃子発祥とも言われる町でもありますし、上野と並び称されるとんかつの激戦区とも言われていることから何から食べ始めようかと迷うところであります
蒲田御三家とされる『丸一』『鈴文』『檍(あおき)』
その全てが隣町である大森の名店『 丸一』から独立された方のお店だというのもまた驚きでありまして…
そんな実力が拮抗するお店の中から、2010年にオープンしたばかりの新鋭である『檍』へお邪魔してみることにいたします
予想通りにできていた行列は10組ほどでありますし、10席ほどのカウンター席だけのお店であることから1時間ほどの待ち時間を覚悟したのですが…
並んでいるうちに注文を聞いているってこともありお客さまの入れ替わりが早く30分ほどで順番となりましたが、4人でお邪魔したワタシたちが隣り合わせに座ることはできず、空いた席を埋めるような形で別々に案内されるのであります
平日のお昼にだけ提供されるサービスメニューもありますが、たびたびお邪魔できるお店でもないことから「特上ロースかつ定食」をいただいてみますと、見事なロゼに揚げられた30mmほどの厚みがある〝かつ〟が提供されまして…
脂身の割合が多い右側の半分をお塩でいただきますと脂身ならではの甘みが引き出されることでのおいしさを味わえますし、4種も良いされたお塩の違いを楽しむことができますね
残りの半分にはソースをかけてご飯のお供としていただくのですが、その際にはサクッと揚がったパン粉の食感を台無しにしないように、注意深くカットされた断面にだけソースをかけるのがおいしくいただくポイントでもありますね
また、添えられたご飯のおいしさも然ることながら、具材たっぷりの豚汁は驚くほどに立派なものでありまして…
そんな豚汁とご飯だけでも一つの定食として提供してもおかしくないほどなのであります
4人の内、先に入った一人が食事を終えタイミングで、残った3人が1人と2人に分かれる形で案内されたのですが…
並んで座った2人の隣の席が空いたときには、離れていた1人をその席へ移してくださるなどの気遣いを忘れないサービスには感心させられました
【とんかつ 檍】
東京都大田区蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田102
03-3739-4231