JR根岸線関内駅：「鳥清」 回りはカリッと、中はふっくら 美味しい焼き鳥屋さん

ランチの後、1時間ほど上島珈琲店で時間を潰し、次の打ち合わせであります
長く飲食店での勤務をしていた人が、独立をして飲食店の開業をしようということで相談をいただいたのであります
どんなお店を作りたいのか　
彼の頭の中には、しっかりとした方向性が決まってますので、それを一つひとつ丁寧に具体化していきましょうってことであります





初回の打ち合わせを終え、食事を共にいたします
「鳥清」
去年の8月にランチで伺いお気に入りになったお店なのですが、それ以来なかなかチャンスが無くて・・・
焼き鳥は好きなのですが、お酒を飲まないワタシには縁遠いお店なんですよね

大和駅前に本店を構え、東神奈川や関内へ店舗網を拡大している人気店でありまして、その歴史は、屋台時代を含めると50年なのだとか
それだけの長い期間、お客さまに支持されるだけの美味しさを楽しみに伺うことにいたします



ポテトサラダにもつ煮、それから焼き鳥や焼豚など数品をいただきます

ゴロゴロと形を残したままのポテトサラダは、マヨネーズだらけでもなく身体に優しそうな味付けでありまして、お酒をいただく人にはちょっと物足りないかも・・・　でも、ワタシにはちょうど良い味付けでありますね

名物のモモ焼き
豪快にかぶり付きますと、ジュースが滴るほどのモノ
カリッと焼かれた皮目に、程よい塩味　身はふわふわでジューシー
これは、名物の名に恥じない商品でありますね



入店したときの先客はひとりだったのですが、だんだんとお客さまで賑わってきまして、お店を出るときにはほぼ満卓状態でありました

美味しい焼き鳥をいただくには程よい規模のお店でありますし、それほど造り込まれてない気軽な雰囲気の店内も良いのでしょう
大和だけでなく、関内のお店も大人気のようですね




【鳥清】
神奈川県横浜市中区常盤町2-11
045-228-8020

横浜高速鉄道みなとみらい線馬車道駅：「生香園」 美味しい中華を友人とシェアしていただく

今日は暑い
なんでも夏日であるようで、ジャケットを羽織っていたのでは汗が流れてしまうほどでありました
友人が手作りのアップルパイをプレゼントをくれると言うので、馬車道のジョナサン前で待ちあわせといたします





ちょうどお昼時でもありましたので、先ずはランチをいただきましょうと「生香園」
言わずと知れた周シェフのお店でありますね
本館と新館　それが同じ通りの一角だけ離れたトコロにありまして、その両店を行き来する周シェフの姿を見かけることもしばしばであります



新館にはビジネス向けのランチメニューなどがあるのですが、こちら本店ではそれらは用意されてないようでありまして・・・
ならば、お勧めの商品からいくつかをチョイスして、2人でシェアすることにいたしましょう

前菜として棒棒鶏をいただき、しっとりと柔らかな蒸し鶏に、コクがある胡麻ダレのおいしさを楽しんだ後は麻婆茄子
たっぷりの挽肉と一緒にラー油や豆板醤で茄子が炒められたモノでありまして、挽肉から出る旨み美味しくいただけますね



そして、〆には海鮮炒麺
分厚いホタテやプリプリの海老にアワビまで入った豪華なものでありまして、たっぷり野菜とともにいただくことが出来ます
オーソドックスな醤油ベースの味付けでありまして、これが麺との相性も良く、なるほど人気メニューであることがわかります
タラッとお酢を垂らしていただいても美味しいですね



そしてお土産でいただいた“アップルパイ”
丸いパイ生地の上にりんごが並べられたものを想像していたのですが、全く異なるスタイルが新鮮であります
パイ生地に包まれたりんごは、甘く煮込まれているのにシャキッとした食感を残していて・・・
シナモンなどの香りに頼ること無く、りんご本来の甘みでおいしくいただけるモノでしたよ

って書いていますと、この友人は女性のように思われる方もいるでしょうが、この友人は今流行のイケメンスィーツ男子だったんですね




【生香園 本館】
神奈川県横浜市中区相生町5-80
045-651-5152