先月末に開店したばかりのお店へ伺うことにいたします
ひと月ほどの短期間の工事期間でありましたが、その工事期間中に店内を覗きますと、牛丼屋さんのようなカウンターを造っておりまして・・・
お隣に松屋さんがあるのに？ なんて思ったりしていたのですが、なんとスパゲッティ屋さんだったのですね
こちらのお店、「つぼ八」さんの新業態でありまして、ココ伊勢佐木のお店が1号店であるようですね
「金の蔵」などでお馴染みの三光マーケティングフーズさんがやってる「東京スパゲッチ」に倣っての出店でありましょうかね？
券売機で食券を買うシステムでありまして、そのスパゲッティのメニューは10種ほどでありまして、並盛りか大盛り、それにニンニクを増量するかしないかを選ぶことが出来ます
こちらのスパゲッティは全て生パスタが使われていまして、その生パスタはモチモチとした食感を出すために2日間も熟成させたモノであるとのことでありますから、その食感が楽しみですね
どうやら一押しは“ビンゴレビアンコ”であるようですが、そのモチモチを最も美味しくいただくことが出来る商品は“ミートソース”であろうと、それをチョイスいたします
牛肉100％のミートソースであるとのことですが、ちょっとコクが足りないようで水っぽい感じだったのが残念に思えましたね
しかし、麺のモチモチは、そのこだわり通りでありまして、美味しくいただくことが出来ますね
次回はお勧めの“ビンゴレビアンコ”にニンニク増量でいただくことにいたしましょう
業界の中でも最も厳しい環境にある居酒屋
それをメインに展開していた会社は生き残りを掛けて、ドンドンとこの手の業態を展開していくことになるのでしょうね
もしそうだとすると、お酒をいただかないワタシにとっては、ちょっと楽しみなことであります
【生パスタ工房 ネオジパング】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-78 スミビル1F
045-260-9109
