久しぶりの飯田へ出張であります
新宿から高速バスで約4時間
札幌や鹿児島などでも飛行機だと2時間ほどで行ける時代にあって、ココへ行くには4時間の旅なのであります
飯田市郊外にある、薪釜で焼き上げるピッツァが自慢のピッツェリア「ソットオーリオ」
都内あるカフェのようなオシャレな雰囲気が漂う外観がステキでありまして、女の子が喜びそうなお店ですね
今日は、中学校の入学式だったらしく、その帰りのお客さまでありましょう
オシャレ着を装ったお母さんと、新品のセーラー服を着た女の子たちで賑わっていますね
あれこれと料理を頼みます
客席で大きな塊のチーズを削ってくれるサラダは、シャキッとした食感が生きているモノ
品質の管理が難しいサラダを美味しく提供しているお店って、他の料理にも期待が高まりますね
そしてローストビーフ
今日いただいたのは、大根おろしを使ったソースが掛けれている和風のモノ
そのお味もさることながら、きれいな色をしたお肉が、とっても柔らかくって美味しいものでありました
更にお肉料理をってことで、豚ロースのグリル
塩と胡椒で調味されたお肉に、トマトのコンカッセをトッピングされていますね
その焼き上がりは、表面がカリッと焼き固められ中心部は見事な薄ピンク
ですから、肉汁がしっかりと保たれていまして、柔らかくいただくことが出来ますね
そして最後に、絶望のアラビアータ
絶望のスパゲティーはデスペラートとも呼ばれ、絶望的に具材が入っていないからだとか、絶望のあまり死を考えた人が最後の食事にと、このスパゲッティを食べて、あまりもの美味しさに生きることを決めたからだとも言われていますね
多くのお店ではペペロンチーノで提供されるのですが、こちらではトマトソース
辛味はピッカンテオイルとチョリソからの出る辛味で作られているようですね
なかなかしっかりとした辛味が出ていますので、辛いものが好きな人には、はまりそうなひと品ですね
こちらのお店
商品もしっかりとしていて楽しめるのですが、サービスもなかなかのモノ
チーズを削ってくれた女の子も優しい笑顔たっぷりで感じが良い子でしたよ
地方の町にありながら、これほどのピッツェリアがあるとは・・・
なかなか来ることが無い町ではありますが、立ち寄ったときには是非ともお邪魔したいお店のひとつですね
【sott olio】
長野県飯田市鼎名古熊2581-2
0265-52-6885
