名人と言われる理由

久しぶりの雨。そんな日はゆったりとコーヒーを！
写真は、手づくりのフィルターボックス（友人の母上制作）

土日長男家族が来たので、何かしようということになり・・・
それなら、冷凍庫にあるコンニャク芋で・・・妹にもらった3種類のそば粉を使って・・・ということに！

コンニャク芋は、九州の姉からもらったものを、炎天下に投げていて・・すぼりそうなのを、あわてて切って湯がいて冷凍したもの・・・
タンサンナトリュームを入れても、習ったようにプルプルしない～～
変だ～～不安がよぎる・・・もう少し炭酸ナトリューム入れちゃえ～～

まぜろまぜろ…息子に代わって・・・嫁に代わって・・・また私に・・・
なんとか、固まったようだけど・・・？
試食！？！？　　　おいしい～～～う？苦い～～？？？

さあ次は、そば打ち！
一級品そば粉・二級品そば粉・ダッタンそば粉・・・を、ふるいにかけて・・・
中力粉と水の量を、総出で計算！！！
以前習ったのは、そば粉350グラム…しかし、我が家には300グラムのそば粉・・・
だったら、中力粉の量は？？水の量は？？？

夫と息子が、ああだこうだと・・・計算機計算機・・・・携帯にあるよ…どこどこ・・・使い方わかんない・・・紙はどこだ・・・鉛筆鉛筆・・・

こんな単純な計算に、なぜこうも、四苦八苦・・・？

水一滴の量が、そばの出来を左右するのだ～～と、私が宣言したからだ！！

だが結果は！？！？
試食すると～～～？　うん、結構いける～～～う？にがい～～！

しかしながら、貪欲な我が家・・・

自然のもたらす、にがみ文化は、日本の食文化・・・
酢味噌たっぷりなら・・・薬味を入れたら・・・なんて、講釈たれながら・・・
コンニャクもそばも、それなりに、たいらげたのです！！！

いや～～～
一度や二度、習ったからって・・・そう簡単ではないと、肝に命じました！

でもでも、懲りないのです～～～今回は、練習練習～～～ということに！

今年は、豆腐教室頑張っていきます～～～
報告は、後日！