今朝のおかず

春菊のごま和え

春菊に熱湯をかけ、冷水にはなし、絞り切り

今回は味噌と醤油ちょびっと、ごま、砂糖、ごま油少しを練り

和えました

隣のはスケソウタラをゴボウ、大根、昆布を一緒に薄味に煮てみました

大根は下茹で、そのお湯にスケソウの切り身を入れて、すぐお湯は捨て

鍋に戻し、水、昆布、ゴボウ入れて、みりん、酒、醤油、かなり薄味で

食べるときに削り節をかけて醤油を足す、ポン酢醤油も美味しい。