いかとラワンぶき

そろそろ、いか様料理をと思い

北海道特産、近年函館でもとれるようになりました

太くて長い、食感がしゃりしゃりして美味しいんです

ラワンフキは適当な長さに切り茹で皮を剥き

いかも下茹でして皮などを外し

二つをうどん汁みたいので少し煮て、おいて置くと味がしみます

フキだけ盛、おかかをかけてもうまい。

イカのシーズンがきました、函館

やっと函館にもイカの季節がきました、やはりイカ刺しからスタート、

生姜、大根おろし、わさび、一味などで食べます

小鉢にはゴロを塩して置きます。

 

野菜たっぷりの湯豆腐のようなもの、何度も温め直して食べてます

おぢさんは最近いそがしくて、自前料理を作る暇がありません

もう少し落ち着いたら、更新できるようになれるかも。

イカ焼きと酢漬け

イカのポッポ焼きのようだけど

三升漬けに浸し３日置いて焼きました

けっこう辛い、足は焦がしたのが好き

隣にある人参と生姜の千切りと輪切りのイカを酢漬け、塩すこし、イカは小さめで生が悪いのを
使いました、生が良すぎると固いから。

汁冷やしイカ天ラーメン、他

イカ天ラーメン、その他野菜天も足し
揚げたて天ぷらは天つゆで少し食べ

次は汁冷やしラーメンに少しずつ


いか一口だい、ナス、ささぎ、青南蛮、天ぷらたね

酢いかに昆布とチキンソテーサラダ

作り置きの酢いかにがもめ昆布の刻んだのを足し
きゅうりも混ぜた
味が変わりました

チキンを焼いて、アスパラやトマトと一緒に。

新いかの酢イカ

小さく軟い新いかで酢イカ作り

イカは内臓を抜き、目玉や口も外し
軽くゆで、冷やし皮をむき

人参、大根は細く切りボイル
きゅうりはそのまま細切り
細切りショウガも適当に用意して
酢、砂糖（好みで）塩
漬け込み液に野菜，足を浸し
その後、胴体に入れる
足でくるむように入れると、いろどりが良いのですが
自分用なので適当にしました
タッパーに入れて残りの野菜も乗せて。

いか飯

はしりのイカは煮ても焼いても軟いので
イカ飯を作りました
薄味にしたので、3日目が味がしみて、いいあんばいでした。

まめイカで塩辛

スルメイカのゴロ（内蔵）にたっぷり塩して
１０日程置いたのを利用して
このへんではあんまり見かけない小さなイカを使い
塩辛にした、あんまり美味くて、食べ過ぎる（体にわるそう）
身をさばき、足も身も適当に切り混ぜるだけ
直ぐ食べれるけど、時間を置いてもOK。

いかわさ、イカ塩辛

いかに塩して

ゴロにしおして塩辛



いかに塩、わさび、酒かす、ちょこっと醤油

今日の浜飯

今朝　気温が上がり、天気も回復
平日なので市場が開いてた
安めの小魚を買い、海に出かけた

チカ、子イカ、ツブ、青南蛮、白いおにぎり、鳥レック
素麺
イカはゴロごと切、フライパンで炒め
チカは青南蛮（唐辛子）醤油をつけて冥加も加え
おにぎりは醤油をつけて焼いた

後はビールをぐびぐび