昨夜のオヤジの手料理は「温野菜のバーニャカウダ」です。
１０月２９日のキッチンぷいぷいで放送されたレシピで作りました。
イタリア・ビエモンテ地方の郷土料理だそうで、
チーズフオンジュのようなスタイルで食べるのが一般的のようですが、
今回のレシピでは、ソースをかけて食べるスタイルでした。
ソースは、
オリーブオイル、にんにく、アンチョビペースト、バターで構成。
ワインにぴったりの風味でした。
因みに、バーニャは風呂、カウダは熱いという意味だそうです。
ポットで暖めた熱々のソースに、野菜を浸けて食べるスタイルにも
チャレンジしたいと考えています。