昨夜は、久し振りに「タラのスープ煮」を作りました。
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら
タマネギ、ニンジン、白ネギを加え炒めます。
白ワイン、ホールトマト、水、ブイヨンをを加え、しばらく煮込めば
スープの出来上がり。
後は、好みの魚介類を放りこんで少し煮込み
塩コショウで味付けすれば完成です。
魚介類の旨味が溶け込んだスープが絶品です。
昨夜は、久し振りに「タラのスープ煮」を作りました。
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら
タマネギ、ニンジン、白ネギを加え炒めます。
白ワイン、ホールトマト、水、ブイヨンをを加え、しばらく煮込めば
スープの出来上がり。
後は、好みの魚介類を放りこんで少し煮込み
塩コショウで味付けすれば完成です。
魚介類の旨味が溶け込んだスープが絶品です。