「タラの漁師風スープ煮」

昨夜は、久し振りに「タラのスープ煮」を作りました。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら

タマネギ、ニンジン、白ネギを加え炒めます。

白ワイン、ホールトマト、水、ブイヨンをを加え、しばらく煮込めば

スープの出来上がり。

後は、好みの魚介類を放りこんで少し煮込み

塩コショウで味付けすれば完成です。

魚介類の旨味が溶け込んだスープが絶品です。