今日もほんわか暖かくて、お昼を食べた後はお昼寝をしてしまいたくなるような陽気ですね。とても１１月とは思えないような…。
明日から週末までお天気が悪くなるようですね。ひと雨ごとに寒さも増してくるのでしょうね。
本日は上級クラス。メニューはクルミとレーズンたっぷりの生地をリング型で焼いたアニーズブレッド。そして、トラトラ模様のダッチタイガーブレッドを作りました。ダッチタイガーはパンの生地に上新粉を使ったトッピングを塗って焼いたもの…。
お菓子は米粉と黒ゴマのろーるを作りました。
今日は頂いたサツマイモでポタージュスープを作ってみました。次回は里芋でも作ってみましょう。
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また１週間が始まりましたね。今週もいろいろと忙しい週になりそうです。睡眠不足にならないように早寝早起き習慣をつけるようにしましょう。なんだかんだと最近の私は宵っ張りになって来てしまいましたから…
本日は講師クラス。メニューは揚げ物２種。フェットケベックは２種類の成型でトッピングをしたり、サンドしたりといろいろなバージョンが楽しめますね。私のおすすめはお野菜サンド。そしてもう一つはあんドーナッツ＆カレードーナッツ。カレーパンもあんドーナツもときどきど～しようもなく食べたくなりませんか？そんな時はどうぞお家でフワフワの揚げたてを作ってみてくださいね。
お菓子は黒ゴマロールを作りました。
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昨日までの寒さはどこへやら…今日は暖かい一日となりました。もう金曜日ですね。あっという間の1週間でした…って終わってないよね～明日までお教室です・
本日は講師＆特別のクラス。
講師メニューは両方ともサワーダネを使ったパン。ヴアィツェン・ミッシュブロートは小さいカレンズが沢山、これでもかっと言わんばかりに入ったパンです。薄くスライスしてクリームチーズを塗って頂くと良いですよ。もう一つはクルミたっぷりのパン・オ・ノア。
特別メニューはストライプハードとベリーのを作りました。ストライプハードは今までにない感じなので皆さんとっても喜ばれています。シート＝柔らかい生地ではないのですよね。通常の生地よりも甘さも抑え目で良いみたいです。ベリーのは切ったときにちゃんと「の」の字になっているか気になりますね。今日もおいしくできました。
お菓子は黒ゴマろーる。おいしくフンワリ出来ましたね。
午後はケーキ教室。モンブランタルト＆ショコラ ノワゼット オ ノエルを作りました。モンブランタルトは私の計量ミスで、デモンストレーション用のケーキ分が足りなくなってしまいました。そして、急きょ、ショコラ ノワゼット オ ノエルの講習もすることになりました。
本日のお教室…終了。
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生憎の雨
になりましたね。我が息子殿は学校行事の一環で本日は東京モータショーに行きました。今年は出品も少ないそうで、お友達の中には行きたくないな～と言っている子もいるとか…。でも、学校の行事で行けるなんて良いですよね～。帰りには一緒に行くお友達のうちの何人かで秋葉原まで足を伸ばすようです。
今日はお子様が代休でお休みだそうで、通常の授業をお休みして親子パン教室にしました。残念ながらひと組はお休みでしたが、みんな楽しく出来たようです。今日は男の子3人、女の子1人でした。
メニューはいろいろぱんとピッツァだよ～です。お野菜嫌いと言っていたお子たち、自分で作ったピザをおいしいと言って食べてくれました。よしよし
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今日も暖かくて気持ちの良い一日ですね。11月初旬だというのに暖房要らずで過ごせそうです。
のケーキ講習。ヘーゼルナッツのキャラメリゼのカリッとした食感、皆さんお気に召したようです。早速材料を買って復習してくれるようです。まだ我が家の近くのスーパーには苺
がお目見えしていないので本日もサクランボのお飾りにさせて頂きました。