特パンレッスン 桜エビのマヨパン/プチコーヒーあんぱん

今日のレッスン

　JHBS新メニューからは桜エビのマヨパン……通常この手のパンは菓子パン粉を使いますが、こちらは食パン粉を使い更にオートミールも入っておりますのでちょっとしっかり目の生地になります。桜エビも生地に練り込まれています。小さな生地を5つ入れて……仕上げ発酵が終わったらクープを入れてマヨを注入～多めのマヨが美味しいです。

　黄色い小麦オリジナルパンは一口サイズの可愛いプチコーヒーあんパンです。焼きたてのパンを割るとコーヒーの香りが食欲をそそります。可愛い袋に入れてお持ち帰り頂きます。

　お菓子は混ぜて焼くだけのキャロットケーキ～。生地そのままは素朴なお味。トッピングのチーズクリームを付けると全然また違った美味しさです。今日もハーフサーズで作らせて頂きました。

　試食も開始しました。積もる話はいろいろとあるとは思いますが…おしゃべりは控えめ、時間も短く。よろしくお願いいたします。

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