スネちゃまカレー

雪になりましたね。今日も。

皆様、
ハッピーバレンタイン！
雪のホワイトバレンタイン。
ホワイトデーみたいなバレンタイン。

この連休は、太極拳もお休みとさせていただきました。
車でお越しになる方がほとんどですし、
凍結していて、何か起こっては怖いなと。

やはり、その日は隣の市で道が凍結し衝突事故が起こっておりました。

「天人合一」自然と共に歩むこと。
抵抗せずに、お天気に従うことで、心穏やかにすごせるように思います。

というわけで、連休はのんびり本の虫になってすごしました。
単に本の読みたかったんだろうって？
ち、ちがいます！！

しかし、二日間も家にこもると、体が腐るかと思いました。
なんと、贅沢な。

昨日の夕飯です。
良いすね肉を見つけましたので、スネちゃまカレー

伊賀タジンでやると、鍋一つで一発で作れます。
まず、たまねぎをよく炒めて、片側によせて、
塩コショウして、粉をまぶしたスネちゃまを焼きます。
ここに直接赤ワインを投入



金美人参というオレンジ色の人参を使ってみました。



にんにくにクローブをさして、取り出しやすくしました。


2時間ことこと煮て出来上がり。


ニンニク救出ならず。。。。
カレー粉は、カレーの壷を使いました。
大匙3杯くらいかな。あと塩を小さじ1ほどです。



黒米赤米ごはんにとっても合います！

夫は三杯おかわり、私は二杯おかわり。わんこカレー。
スネちゃまがトロトロほくほくで美味しい・・・・・・。

金美人参のポテトサラダ


カットしたパンズをそえて、


今日は人参を
これから、春の季節は肝を養っていくと良いです。
人参は肝を補ってくれます。肺や胃腸にもいいです。
目にいいのは、有名ですが薬膳でもやっぱり目に良い。
消化不良にもよいです。特に子供の消化不良。
人参きらーいなんていってられまてん！

血中脂質の抑制って効果も。

あ、あの人に食べさせたいってきっとみんなが思っているかもしれませんね。

金美人参はとっても甘いです。
私は普通の人参の方が、好きかな～。
なんでも、けっこうクセやアクが強い味がすきです。

人も、男女共にアクの強い人、ちょっとひねくれた人が好きです。