今年も残すところ、あと1時間ほどとなりました。
今年最後のブログ、何を書こうかな~と思いながら
思い返すと、環でお会いしたお客様のお顔が
走馬灯のように・・・って表現は変ですが
たくさん思い浮かんで、あんなことも、こんなこともあったなぁと考えていました。
あっという間だったけれど、そう思い返すと
すごくいろいろあって、とても「あっ」となんて言えないくらいです。
今年も環にお越しくださった方、ブログをお読みくださった方
皆様に心からお礼を申し上げます
ありがとうございます。
皆様にとって来年も素晴らしい一年になりますように
************
昨日30日は、遅くおきて、買い物にいき御節作りをスタート。
旅行中、ほとんど台所に立たないと、台所に立つのが楽しい!
旅行効果は絶大です。
買い物は、食材のほかに
御節を今回はグリーンで飾ろうと思い、
いつもお世話になっているお花屋さんにお願いしておきました。
南天は、いつも実しか入れていないそうで、今回たまたま葉つきが入っていて
ご縁ね~~っと言っていただきました。
それがこちらの子たちです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/2f/6644e29f877d08fed7e67143ed3c9f54.jpg)
他にウラジロも。
ウラジロはお餅を飾るときにしく、葉ですが
お餅のときは裏の白い面を表にして
御節にかざるときは・・・・
どっちが上になるんだろう・・・。
ウラジロがあると、手をつけていない という意味になる
らしいんです。
さて、お料理です。
御節は全部は作らずに、妖精のお母さんと分担性で
私は好きなものばっかり作らせてもらっています。
黒豆、きんとんは作って冷凍してあるので
これをしなくていいだけ、とっても心が楽です
30日は
田作り はらわたとりに、妖精も手伝ってもらいました
伊達巻 今回すり身がなかなか見つからなくて、なんとハモのすり身に!
伊達巻 渾身の一本となりました。
たたきごぼう 今年から初参加のたたきごぼうちゃんです。
みかんゼリー は環家恒例です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/07/39df62eaa2c56707176150b38c38ae75.jpg)
夕飯のことがすっぽり抜けていて
あるものご飯でよろしくでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/df/aca40558d083c67d96278054df454051.jpg)
残り物ちらし寿司(椎茸、人参、ブロッコリーの茎 金糸卵、のり)
白菜と韮のみそ汁
ひじきと干しエビの煮物
大根の玄米塩麹と豆板醤漬け
ちらし寿司は酢の配合を多めにしました。
酢は血流れをよくします。
前日に長時間車にのっていたので、もう少し血流をよくする食事を続けました
なんだかすごく美味しくて、3合を二人で食べてしまいました。
三合用の飯台が欲しいな~と思いました。
この日は、朝から鼻の奥から喉に 鼻水が落ちる日でした。
副鼻腔から、落ちる感じです。
夜になって、
妖精が「風邪なんじゃないの?」
その一言で、はっと気づき!(にぶし!)
落ちるものが、”黄色”だったので、これは熱をもっている印
そして、菌と戦っている可能性アリ
寒気も熱もないけれど、
咳ものどの痛みもなにもないけれど
これは、麻杏止咳顆粒だ!そして板藍茶だ!と
各1包のんだら、ピタッと 鼻水が落ちるのが止まったのでした。
いや~~、漢方すごい!!
(笑)
風邪って気づきにくいときがありますよね・・・。
31日
朝から、ブログをかき、旅行の荷物で散らかったお部屋を
掃除して、午後からは引き続き、御節作り。
なますを作りたいのに、愛媛から送った大根がまだつかないので
大根待ちです。
まずは、お先に
エビの紹興酒煮
とりあえず、冷蔵庫に少しのこっていた大根で
大根のサーモン巻き
夕方になってもまだ荷物は届かず・・・
愛媛でたくさん買い込んだレモンに着手
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/b3/e45b88629e810d8b1c6662dc69b1a466.jpg)
無農薬とはかかれていなかったので、
環で大人気の「ホタテの粉」につけます。
通常は洗濯につかいます。これで洗濯すると汚れオチは弱いのですが
部屋干ししても臭わないです。
料理に使うときは、農薬やワックスを取ることができます。
レモンはつけておいても、色はかわりませんでした。
前日のみかんゼリーを作るときにも、つけていましたら
黄色い水が出ました。トマトも水が黄色くなります。
そして、つけたあとは、果皮はキュっとしたさわり心地になります。
まず2kgのレモンは塩レモンにしました。
ちょっとこれを作ってみたかったのです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/f7/0086aa1a1b1d086ae17a2ab3ab9f0d56.jpg)
塩は25%にしました。
最初は小さい瓶でいくつも作ろうと思ったのですが、
なんだかあまり入らないので、結局大きな瓶にしました。
そうこうしているうちに、25%で計量した塩が
だいぶあまってる・・・・。ありゃま。
もう、瓶は満杯で入りません。
そのうち隙間でできるのかな?できたら足そうかな。
それから、3個のレモンでレモンジャムを作りました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/de/e26db2b8d94bf094caf05d6a358fd0c9.jpg)
元旦にガレットデロアを毎年いただくのですが
その付け合せにしようと思いまして、ちょっとだけ作りました。
もっと作ってもよかったのにね。
6時すぎにやっと荷物が届いて
なますを作りました。
送った牡蠣も届いたので、夕飯はカキフライ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/6c/69520f60546d9374a22c9f03664f7b35.jpg)
2014最後をかざる夕飯が御荘牡蠣の牡蠣ふらいなんて(ハート)
ああ、なんて素晴らしい一年。
もう、本当にすっごく美味しい。美味しいという言葉では
なんだかしっくりこないくらいに
心まで満たされる牡蠣だったのでした。
そうなんですよ、牡蠣には心の安定作用もあるわけですから
それもそのはず!
「あ~幸せ、お風呂入ってこよ」って
言ったら
「湯冷めするよ!」と。言われ
???
あっそか、じゃあブログ書いてからお風呂に入ろ~っなんて思っていたら
そうか、これから初詣に行くのでした。笑
その湯冷めだったかぁ。
なんだかおつむのネジがゆるんでいます。
今日は大晦日なんですっ
さて、今年の残り30分で誰にどんな愛を送りましょう。
日本が
世界中が
すべてちょうど良く
うまいぐあいにちょうど良くありますように
今年も本当にお世話になりました
そして
ありがとうございました。
愛と元気をこめて
今年最後のブログ、何を書こうかな~と思いながら
思い返すと、環でお会いしたお客様のお顔が
走馬灯のように・・・って表現は変ですが
たくさん思い浮かんで、あんなことも、こんなこともあったなぁと考えていました。
あっという間だったけれど、そう思い返すと
すごくいろいろあって、とても「あっ」となんて言えないくらいです。
今年も環にお越しくださった方、ブログをお読みくださった方
皆様に心からお礼を申し上げます
ありがとうございます。
皆様にとって来年も素晴らしい一年になりますように
************
昨日30日は、遅くおきて、買い物にいき御節作りをスタート。
旅行中、ほとんど台所に立たないと、台所に立つのが楽しい!
旅行効果は絶大です。
買い物は、食材のほかに
御節を今回はグリーンで飾ろうと思い、
いつもお世話になっているお花屋さんにお願いしておきました。
南天は、いつも実しか入れていないそうで、今回たまたま葉つきが入っていて
ご縁ね~~っと言っていただきました。
それがこちらの子たちです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/2f/6644e29f877d08fed7e67143ed3c9f54.jpg)
他にウラジロも。
ウラジロはお餅を飾るときにしく、葉ですが
お餅のときは裏の白い面を表にして
御節にかざるときは・・・・
どっちが上になるんだろう・・・。
ウラジロがあると、手をつけていない という意味になる
らしいんです。
さて、お料理です。
御節は全部は作らずに、妖精のお母さんと分担性で
私は好きなものばっかり作らせてもらっています。
黒豆、きんとんは作って冷凍してあるので
これをしなくていいだけ、とっても心が楽です
30日は
田作り はらわたとりに、妖精も手伝ってもらいました
伊達巻 今回すり身がなかなか見つからなくて、なんとハモのすり身に!
伊達巻 渾身の一本となりました。
たたきごぼう 今年から初参加のたたきごぼうちゃんです。
みかんゼリー は環家恒例です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/07/39df62eaa2c56707176150b38c38ae75.jpg)
夕飯のことがすっぽり抜けていて
あるものご飯でよろしくでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/df/aca40558d083c67d96278054df454051.jpg)
残り物ちらし寿司(椎茸、人参、ブロッコリーの茎 金糸卵、のり)
白菜と韮のみそ汁
ひじきと干しエビの煮物
大根の玄米塩麹と豆板醤漬け
ちらし寿司は酢の配合を多めにしました。
酢は血流れをよくします。
前日に長時間車にのっていたので、もう少し血流をよくする食事を続けました
なんだかすごく美味しくて、3合を二人で食べてしまいました。
三合用の飯台が欲しいな~と思いました。
この日は、朝から鼻の奥から喉に 鼻水が落ちる日でした。
副鼻腔から、落ちる感じです。
夜になって、
妖精が「風邪なんじゃないの?」
その一言で、はっと気づき!(にぶし!)
落ちるものが、”黄色”だったので、これは熱をもっている印
そして、菌と戦っている可能性アリ
寒気も熱もないけれど、
咳ものどの痛みもなにもないけれど
これは、麻杏止咳顆粒だ!そして板藍茶だ!と
各1包のんだら、ピタッと 鼻水が落ちるのが止まったのでした。
いや~~、漢方すごい!!
(笑)
風邪って気づきにくいときがありますよね・・・。
31日
朝から、ブログをかき、旅行の荷物で散らかったお部屋を
掃除して、午後からは引き続き、御節作り。
なますを作りたいのに、愛媛から送った大根がまだつかないので
大根待ちです。
まずは、お先に
エビの紹興酒煮
とりあえず、冷蔵庫に少しのこっていた大根で
大根のサーモン巻き
夕方になってもまだ荷物は届かず・・・
愛媛でたくさん買い込んだレモンに着手
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/b3/e45b88629e810d8b1c6662dc69b1a466.jpg)
無農薬とはかかれていなかったので、
環で大人気の「ホタテの粉」につけます。
通常は洗濯につかいます。これで洗濯すると汚れオチは弱いのですが
部屋干ししても臭わないです。
料理に使うときは、農薬やワックスを取ることができます。
レモンはつけておいても、色はかわりませんでした。
前日のみかんゼリーを作るときにも、つけていましたら
黄色い水が出ました。トマトも水が黄色くなります。
そして、つけたあとは、果皮はキュっとしたさわり心地になります。
まず2kgのレモンは塩レモンにしました。
ちょっとこれを作ってみたかったのです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/f7/0086aa1a1b1d086ae17a2ab3ab9f0d56.jpg)
塩は25%にしました。
最初は小さい瓶でいくつも作ろうと思ったのですが、
なんだかあまり入らないので、結局大きな瓶にしました。
そうこうしているうちに、25%で計量した塩が
だいぶあまってる・・・・。ありゃま。
もう、瓶は満杯で入りません。
そのうち隙間でできるのかな?できたら足そうかな。
それから、3個のレモンでレモンジャムを作りました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/de/e26db2b8d94bf094caf05d6a358fd0c9.jpg)
元旦にガレットデロアを毎年いただくのですが
その付け合せにしようと思いまして、ちょっとだけ作りました。
もっと作ってもよかったのにね。
6時すぎにやっと荷物が届いて
なますを作りました。
送った牡蠣も届いたので、夕飯はカキフライ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/6c/69520f60546d9374a22c9f03664f7b35.jpg)
2014最後をかざる夕飯が御荘牡蠣の牡蠣ふらいなんて(ハート)
ああ、なんて素晴らしい一年。
もう、本当にすっごく美味しい。美味しいという言葉では
なんだかしっくりこないくらいに
心まで満たされる牡蠣だったのでした。
そうなんですよ、牡蠣には心の安定作用もあるわけですから
それもそのはず!
「あ~幸せ、お風呂入ってこよ」って
言ったら
「湯冷めするよ!」と。言われ
???
あっそか、じゃあブログ書いてからお風呂に入ろ~っなんて思っていたら
そうか、これから初詣に行くのでした。笑
その湯冷めだったかぁ。
なんだかおつむのネジがゆるんでいます。
今日は大晦日なんですっ
さて、今年の残り30分で誰にどんな愛を送りましょう。
日本が
世界中が
すべてちょうど良く
うまいぐあいにちょうど良くありますように
今年も本当にお世話になりました
そして
ありがとうございました。
愛と元気をこめて