漢方談話 (埼玉県日高市にあります漢方専門薬局 環のブログです)

フェルデン グループ稽古第三月
個人稽古 第四金
営業時間:10時~16時

神様がおのぞみなら おやおや親芋

2018-02-23 13:34:21 | 冬の野菜料理
心はともに

みなさま こんにちは

どうしようかな と迷うことがあるかと思うのです。
のるか そるか。

本当は自分の中でちゃんと答えは出ているのに
人に気を使ったり、
自分の体裁を考えたり
損得を推し量ったり
お金や時間のことだったり
さまざまなしがらみに 足を取られることがあると思うのです。

アラビア語のことわざに こういうのがあるのだそうです

「人間がどんなに考えても、神様はうまくいくようにしてくれている」


絵本に出てきたのですが、

イランの話で、
お父さんが
「これからは自分たちで野菜を売りに行くから、おまえたちには用はないって言ってやれ
そうしたら、夏にはマシャドへお参りにいけるかもしれない」と、いうと
お母さんが「神様がそうお望みなら」

と、答えるんです。この会話はそこで おしまいなんです。

また、内田樹さんのブログには、人間にあってロボットにないもの
人間が人間としてあるもの とは何か?というので
「神を畏れる心」みたいな話がでてきたのです。

何が言いたいかというと、
必ず宇宙が味方してくれているから、
困った時には、何かしらいつもサインを出してくれているんだろうなと思うのです。

先日、いつもより一本早いバスにのったんです。
始発から乗ったから、バスの発車まで時間もあるから
チャージを車内でしたのです。子供を抱っこしているとはいえ、
あらかじめお札も出していたし、慣れたもんで、そんなにもたついてはおりませんが、
普通の乗車よりは、時間がかかります。
すると、後ろからきた 人が、足をドタン ドタンと踏み鳴らしながら
後ろから乗ってくるのです。
「ちきしょー!もたもたしやがって、なめんなよ」メッセージ ぷんぷんですわ。
20代の女性でしたけどね。

その時に、あら?って思ったんです。
もう、そういうエネルギーモードとは 同調しないはずなのに、
どうして、こういう人が後ろにいたんだろう?

このバスってもしかしたら、私が乗ってはいけないってこと?

なに?なに?降りるべき?え、あ・・・

「はい、しゅっぱ~つ!」

あ、遅かった。
ドキドキ、ドキドキ

そしたら、ですね~~、なんと、私が行きたかった目的地までいかずに
二つ手前で終点を迎えるバスだったんですよ~。

どへ~~~~~。
20分待つか、15分歩くか。

歩きまさ~ね~。

他にも あるお稽古を始めようと思ったのです。
そしたら、翌月からベビークラスが夕方からになるというんです。
午前中じゃなく。思いっきり 夕飯タイムです。

でも、案内してくださった方に、私は車で送ってもらったり
体験時間をバスに合わせて30分も遅らせてもらったりしていた上に
教材までお借りしているという恩義に報いるには、もう入るという道以外は
断たれたように 思いやしませんか? ええ、人として 恩義に報いらねばという 思い込み100%!
ゴッドファーザーのセリフ「まず、恩を売る」というのが、頭で鳴り響く。
もちろん、案内してくださった方はとても親切でいい方ですけれど。

そんな中、帰宅したら、なんとトイレが詰まったんです!!

12時すぎににつまり、修理が20時だって言うじゃありませんか。
おいおいおいおい、
何か私の考えがおかしいぞって言われてるぞ~~~。

そうか
お稽古は、夕方からなら、やっぱり連れていくのは難しいな
今はやめよう。もう少し大きくなってからにしよう
彼女が自分で決められるようになってからにしよう。
そう思ったら、心がふっと軽くなったんですよね。

でも、本当は時間のことじゃないんです。
自分ではわかっているんです。

そしたら、電話がかかってきて、トイレの修理が
16時半に行けそうですっていうんです。



宇宙は ちゃんと私にわかるように うなづいてくれている


前置きが長くなりましたが
ええ、今日は心のメール相談のことです。

実は大変ご好評をいただいておりまして。
 
たた友人に愚痴るのとは まったく違います。
たかがメールされどメールです。

文字として 表現する時点で心の中も
かなり整理されます。

そして、一応ヒプノセラピストからの視点からの返信で
「泣けた」というご感想を 多くいただいております。

物事は いいとか
悪い ではございません。
私たちは、さまざまな常識という思い込みに足枷をはめられているのです。
もちろん、相手を大事にする気持ちは大事です。
でも、そのやり方は一つではないはず。

心の相談メール
二往復で1セットで、5000円です。


それから、ヒプノヨガのイベントもまだまだ お申込み受付中です!
心と身体をニュートラルに♪
三月からスタートです!

全4回です。

毎月1回
第二土曜日10時半~ ですが
(三月だけは 第三 土曜日です)

一回 2500円

4回分まとめてのお支払いで 
通常10000円→ 9000円になります。




ご予約は 環まで
042-989-3721


夕飯です。

みそ汁鍋で おやおや親芋



親芋と人参を煮ました。
孫のほうが好きですけれど。

寒い冬は栄養をためる季節
根菜は植物の栄養をためておく地下の蔵。
寒い間の養生法ですね。
食べ収め食べ収めと いいながら
せっせと食べています。同時に春の食も取り入れながら

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牡蛎肉その2 炒り鳥

2018-02-17 16:17:53 | 冬の野菜料理
心はともに
みなさま こんにちは

昨日 16日の 漢方風邪治しの講座@名古屋が終了しました。
ご参加くたださった皆様、お声をかけてくださった「おてて」のスタッフの皆様
ありがとうございました。
また、キャンセル待ちとなってしまった方々には申し訳ございませんでした。

たくさんのご質問をいただいたことがまた嬉しくて
皆様がご家族を思いやる愛情を深く感じました。

漢方鬼やしきの本もたくさんご購入いただきました
1人でも多くの方のお役に立てればうれしいかぎりです!

次回は四月になります!


************

さて、先日、疲れは過剰な活性酸素の影響があるというお話を書きました。
つづきです。

活性酸素は悪者にされがちですが
そこは、完全なる身体のすることで
活性酸素にもちゃんと役割があり、細菌などから身を守る役割があります。

ストレスになると過剰な活性酸素が出るのも 免疫が下がるための
背に腹は代えられない策なのかもしれません。

環では子宝相談も多く承っておりますが
漢方ではストレスに対応する漢方を使うことが
とても多いです。
それは、ストレスに対する身体の反応が妊娠しにくくなってしまうからです。
逆を言うと、妊娠しにくく悩んでいる方には、大きなストレスの渦中にいる方が多い。


活性酸素の観点からいうと、ストレスによる過剰な活性酸素があると
良質な卵子が作られず
卵の受精能力がひくくなり
受精できても発育能力が低下することや
子宮内膜も薄くなってしまうことがわかっています。


活性酸素を減らすのに 役立つ食べ物

はい、牡蛎 再び。


それから、牡蛎といえば、やはり漢方的には、ストレス、うつなど、メンタルにいいのですが
ストレスを感じやすい人というのは
よく気が付く人、気を遣える人、つまり 相手を思いやる人でもあります。
そんな素敵な方たちなのですが


実は 「気」を使いすぎると、脳内に老廃物(過剰なグルタミン酸など)が排出されにくくなることが
わかってきているのだそうです。
そして、それがうつ、不眠につながったり、アルツハイマーにつながる可能性も言われています。


気遣いの人には、
やっぱり

 牡蛎。

環では、牡蛎肉エキス(ワタナベオイスター)も取り扱っております。

うちの妖精も日ごろ仕事がいそがしいのに
朝食を食べないのは前からですが
お昼はお弁当
夕飯は、食べないことも多いのです。

一日一食というメダリスト的な生活ですが
顔をみて、ちょっと栄養不足かな?とというときや
今日は長い運転があるぞ というときなどに
牡蛎のゼリーをのんでもらいます。
感想は

「なんか、あれのむと舌がしびれるんだけど大丈夫?」

えええ~~!!
しびれる??

「でも、元気でるよ」




元気でるそうです。

はい、
元気が出るということで、牡蛎肉エキスのご紹介でした。


夕飯です。

伊賀タジンで炒り鳥



里芋たっぷりで作りました。
冬の美味しい野菜も美味しい時期をたべおさめ。

甲斐伸枝さんの絵本を読んでいると
根菜類や球根類が食べたくなるんですよね。
「つくし」や「ひがんばな」の栄養を一年分ためる場所
一時咲く つくしや花をさかせるための栄養です。

そういう部分だと思うと
食べちゃっていいのかな?という思いと
不老長寿の希少価値的植物を見つけたような気分と入りまじり
植物たちのとても大事なところをいただいているんだな~としみいります。

それから、
こちらは 名古屋名物?鬼まんじゅう



お芋、小麦粉、塩、豆乳、自家製玄米甘酒をまぜて 蒸すだけなんですが
びっくりなおいしさで。
最初はお店で買ったら、おいしくて
作り始めたのですが、娘と取り合って食べております。





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疲れには〇〇 芋炊き

2018-01-28 14:33:08 | 冬の野菜料理
心はともに
みなさまこんにちは

寒い日が続きますが
皆様お元気でしょうか?

西洋医学は歴史もそんなに長くないので
あの成分がいい!とされていたのが手のひらを反すように
実はそうじゃなかった

ということがよくあります。

バターよりマーガリンがいいとされたのに
最近はマーガリンのトランス脂肪酸は悪!とかいうように。

疲れは乳酸がたまるせいだ と言われていたのも
最近では、どうもそうではないと言われております。

疲れというのは、身体の中でできた活性酸素が細胞を傷つけ
働きを悪くし、
筋肉を傷つけ、働きを悪くし
それらが、うまく修復されないから
重い、だるい という「疲労」という状態になると言われております。

そんな活性酸素を消す酵素もちゃんと備わってて、
そういう酵素を元気づけるのが、亜鉛、銅、セレンというミネラルたち。

また寝れば疲れが取れる というのは
深い眠りであるノンレム睡眠中に出る
成長ホルモンが修復を頑張ってくれるからなのだそうです

ちなみにレム睡眠は記憶の整理や身体が修復されているのだそうです。

どっちも大事
しかし、睡眠導入剤を使うと、ノンレム睡眠の成長ホルモンの分泌が減り
レム睡眠も減ってしまい、結局 自力の睡眠とはずいぶん質が違ってしまうことが
言われています。

さて、活性酸素の話にもどすと、
エネルギーが作られる時にもミトコンドリア内で活性酸素が出るのですが
では活性酸素を消す抗酸化物質を応援として入れようと思うと
ビタミンCは水溶性なので、細胞膜ではじかれてしまい
ビタミンEは脂溶性ですが、膜をとおれても、細胞内ではダメなんですね~

水溶性と脂溶性両方の技を持った抗酸化物質でないと!

そんなのあるのか!?

にゃんとこのどっちももったものが
牡蛎肉の中にあることが分かり、それがディーバと名付けられ特許もとられています

私の大好きな牡蛎!!

疲労をとるなら、よい睡眠と牡蛎!


でも牡蛎なんてそうそうお料理できないわ!という方
環では牡蠣肉エキスを扱っております。
その名はワタナベオイスター。
新発売の調味料みたいな響きがまた 親しみを感じますでしょ?
錠剤とゼリーがあります。

睡眠導入剤を使っていらっしゃる方や
妊娠希望の方にもよく
ウツの方にもいいです。
実はアラフォーのわたくしは、同世代お客様から
ご主人様のウツの相談も
よく受けました。
その時、オススメするのがワタナベオイスターです。

身体も、心も元気にしたい、そんな時に。
ちなみに、ワタナベオイスターの初代社長は103歳で
100まで自転車にのっていたという猛者的逸話でございます。

詳しくはぜひ、店頭まで💖


ちなみに、薬膳では牡蛎は
やっぱり精神安定なんです。そして、体力増強!

漢方薬では 牡蛎(ぼれいと読みます)といえば、牡蛎殻のことで
これまた主に精神安定に使うのです。

中国4000年の知恵に 今の技術がどんどん追いついていっている!?
そんな感じ。


夕飯です。

伊賀タジンで芋炊き!

牡蠣じゃないんかーーい!というね

牡蠣お美味しい季節は秋から年末までで年明けるとちょっと味がなぁぁと
思い
ついつい手が伸びないんです。。。

やっぱり寒い日は 愛媛の郷土料理 芋炊きですよ。
しみいるなぁ。

里芋が1キロ入ります。

里芋は解毒や腫瘍をとったり、お腹を整えます。
あのねっとりした食感は、冬の美味しい味ですね。




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細胞が若返る酒!?

2017-12-11 13:39:56 | 冬の野菜料理
心はともに
みなさま こんにちは

甘酒が細胞を若返らせると
読んでから、甘酒が頭の片隅にありました。

でも、甘酒ってあんまり好きじゃないんですよ。
甘いんですもの。
甘い飲み物ってあんまり好きじゃないんですよ。

だから、お店で どうにも手が伸びない。
それでも、先日ようやく買いまして、
お菓子作りにお砂糖の代わりにつかったら

おいしいじゃないの!

いまさら!

いけるじゃないの!

と、なり、甘酒でおやつを作ったわけです。

薩摩芋のクッキー



洋ナシのタルト



ヨーグルトケーキ



これなんて、賞味期限が切れてあまってしまった
ヨーグルトの片づけケーキでしたが、おいしすぎて、最後の一個になってから
あ!写真となりましたよ。
うちの あおきゅんが食べる食べる。

ジャガイモのパンケーキ
大根のパンケーキも焼きました。

甘酒、足りないよ!

と、買い物が間に合わない。
そんなわけで、作りました。
水筒で作れるんですってね、奥さん!

環の玄米麹で(現在在庫がないですが・・)
1.5倍のお湯を足して
お湯は65度だそうですが、温度計がないんで
ちゃぷちゃぷ触って、だいたいこんなもんかなと。

私の料理の師匠たちは、揚げ物の油でさえ、素手で温度を確かめておりましたから
65度なんて、ちょろい!?

うん、、あつ! くらいかな。

小学生の頃から使っている年季の入った水筒で


待つこと、翌朝。
ドキドキ。
恐る恐る水筒の蓋をあけて注ぐと
茶色い液体が。

味見すると、甘い!美味しい!!!
メープルシロップのように濃厚。

できちゃいましたよ。



玄米麹なんで、粒粒しているので、
バーミックスで混ぜてもいいんですが、虎の子が寝ており、音が立てられなかったので
すぐ使い切るし、迷わず手で握りつぶしました。
あっという間!

ぷつぷつと沸騰させ、火入れを一応してから、

早速、黒ゴマクッキーを焼きました




さて、あとは細胞が若返るのを待つだけ

早くわかがえらないかな~

昨日の夕飯です。

ニラちぢみ
チャプチェ
キムチ
かまどさん7分搗きごはん



チャプチェがおいしかった~~!

透明な鼻水出していた子がおりましたんで
韓国料理にしました。
ニラ、ネギ、生姜は体から寒さの邪気を追い出します。
寒気のある初期の風邪によいです。

顔が赤くて、鼻水が黄色や緑で というときには向きません。



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今年もストーブが絶好調 炒り玄米

2016-11-23 09:15:04 | 冬の野菜料理
心はともに
みなさま おはようございます

昨日の地震は大丈夫でしたでしょうか?
福島第二原発の冷却ポンプが止まったと聞いて
頭が真っ白になりましたが、無事に動き出してほっとしました。
現場で作業されている方たちは
どんなに恐ろしい思いでしょうか。

とはいえ、ガイガーカウンターを久しぶりにひっぱりだして
計測中です。

久しぶりに計測して驚いたのが
外より、家の中の方が高い!
外は0.07~0.09でしたのに
家の中は、0.1~0.2ある・・・・・・。

え・・・・。

がんばれ、掃除!

さて、昨日はガスの検針に来たかたが
インターフォンを押してくださり、
ガス使用量がずいぶん高いけれど、暖房器具をお使いか?
それともメーターの故障か?!
と、ご心配くださいました。

だ、暖房器具です。

ガスストーブ、一日つけっぱなしという感じでございます。

それでもその熱を少しでも有効利用しようと
焼き芋を焼いていたり、夕飯の煮込みをしたり
出しをとったりしていましたが
どんどん進化しております。

焼きいもにも、そろそろ飽きてきたので、
無水鍋をのせて、プチオーブンに!
無水鍋は蓋を底にしたり、も出来るので
こういう時は便利ですね。うちではあまり登場しないお鍋なので
急に活躍しております。



この中に耐熱容器にいれたグラタンが焼けたり
(焼き色はつかないけれど)

蓋を底にして
ビスコッティを焼いたり
ジンジャー塩ビスコッティ
カリカリ、ポリポリです。

これは卵と砂糖をいれないので、焼き色がつきませんが
入れると、ちゃんと茶色く仕上がります。




炒り玄米を作ったり。



これがいる前

三日後



さらにもう少しです。

キッチンのガスでやると3分とか10分でできるらしいのですが
今回、一度に1kgくらい入れてしまったりもしたので
ストーブで気長に炒っています。
ほったらかしながら、近くを通る人がかき混ぜるという感じです。

炒り玄米は半年くらい備蓄できるらしく
非常時は非常食として、おかゆにしたり、そのままぽりぽり食べたり
できるんだそうです。
玄米は体を元気にするだけでなく
精神安定の作用もあるので、まさにうってつけ!

この炒り玄米、あと2kg作って、ストックする予定です。

ストーブでは、玄米をちょっとどけて、
イワシの丸干しも焼きます



カンコロ餅を焼いたり、
ストーブ大忙し。

ただ、この東京ガスのストーブ、風もでないし、あったかいし
すごくお気に入りなのですが、本当は上に何ものせてはいけないので
この調理例は、いけない例ということで・・・。


夕飯です。

ストーブで作ったカレー

春菊のサラダ
しめじと柿のマリネ



カレーは、水を入れずに
野菜の水分だけで煮るのが好きです。
かぼちゃたっぷりいれた、甘めのカレーでした。

市販のルーは、ラードなど動物性の油が多いので
使いにくいですが
動物性のものを使わないカレーの壺はとてもおいしく
安全です。環の人気商品の一つです。




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