ベトナムでのホタテPRの次の手

先日のダナンでの青森ベビーホタテの試食PRを踏まえて、次の手を検討中です。それは「燻製ホタテ」です。
１．味はホタテの風味が凝縮される。更に表面はベトナム人の好きな日本酒でコーティングする。
２．食感はベトナム人の好きな餅のプニュプニュ感がある。
３．匂いはスモークの桜チップの香りがほんのりとする。
ホタテの風味に加え日本酒とサクラの要素も盛り込みました。既に干し網とスモークチップは準備済みです。スモークはホタテ以外にも試したい材料がたくさんあります。