Christmasレッスン

11月のレッスンは、早々に「クリスマスを楽しむ」をテーマに行いました。
先週に全日程　終了いたしました！
お越しくださったみなさま、どうもありがとうございました！
人が集まることが多くなる年末年始。
作り置きのできるメニューを中心にご提案しました。

レッスンの様子、メニューをUPします。


そうして、今年のクリスマスは「和洋折衷」
コーディネートは和をベースにしてみました。
テーブルランナーには帯を。


生ハムのムース




・ノルウェーサーモンの自家製マリネ
トロッとした食感がいいです！


・赤のサラダ
赤キャベツをはじめ、赤い食材を使ったサラダ。
加熱することにより、生では摂取できなかった栄養価をとることができます。
見た目も楽しい!(^^)!


・3種ねぎを牡蠣のオーブン焼き


・牛頬肉の和風煮込み
これには、お肉の選択から慎重に行いました（笑）
頬肉のお掃除（下処理）の方法も皆様にお伝えし、雑味のない出汁スープでコトコト煮込みます。
トロットロの仕上がりです！
付け合せに使った、ジェンティーレのペンネはプチChristmasプレゼントとして、お持ち帰りいただきました。
ここのパスタは最高に美味しいです！ペンネのサイズの随分とジャンボ！



デザートは次回へ続く!(^^)!