西天満 エスサワダ 澤田シェフをお招きして コラボセミナー開催しました！

〜10月の上本町 錢屋塾「おうち中華」〜
西天満エスサワダ 澤田州平シェフをお招きしてのスペシャルレッスン。




2年連続でミシュラン星を獲得されたシェフの熱い想いを聞きながら、お店と同じく豪華な絶品料理をいただき レシピを追っての勉強会。

告知後 すぐに満席。増席を繰り返し 超満員！たくさんの皆さまにお越しいただきました。

メニュー数も多く、長丁場になりましたが 最後までお付き合いいただきありがとうございました！

わたし自身にとっても貴重なイベント。いつもとは違った目線からも勉強になりました。

お越しくださいました皆様。
錢屋さま。
行き届いたお世話をくださる 担当の矢澤さま。
お手伝いくださったのエスサワダスタッフの皆さま。
イタリアンのシェフまで。

そして
快く コラボレッスンを引き受けてくださった澤田州平シェフ！

本当にありがとうございましたー！

国際薬膳学院さまにて 特別講座 申込受付開始

『中国王妃の不老術 〜永遠の美を手に入れた女たち〜』
なんと魅力的なテーマなのでしょぅ！！！

今年も 特別講座 講師をさせていただきます。

【6月・7月 特別講座】
毎年七夕に開催します 織姫イベント 国際薬膳学院学院長 赤堀真澄先生とわたし 宮武衣充 の2日間コラボ講座、募集はじまりました！

宮武ご紹介特別価格も設定いただいております、是非みなさま一緒にお勉強しましょう！



http://yaku-zen.jp/course/楊貴妃ゆかりのコラーゲン美容薬膳講座-3/

東坡肉、仕込み〜！

本日の出張。
スペシャルランチの仕込み中！



前菜3種
スープにメイン、ハトムギご飯とデザートを。

食材仕入れに行ったら
新鮮な鶏肝を発見！
紹興酒とたっぷり生姜をを使って一品プラス！

…そうこうしていると
3時までかかるぜ。
お料理していると、時間経つのを忘れられる^ ^

皆様に
安心安全な美味しいお料理をお届けできますように…

出張料理 ケータリング オーダーメニュー

ギャラリーにての個展、オープニングレセプションのケータリングをご依頼いただきました。

作品に合わせて
白黒のお料理を オーダーいただき、いつも使わない食材で楽しませもらいました。

ご縁を
ありがとうございます！

グランフロント南館 リクシルショウルーム大阪 パンケーキセミナー

週末はグランフロントにあるリクシルショールーム大阪さまにて、パンケーキセミナーを担当させていただきました。

1日2回講座、2日間で80名もの方とお会いできる楽しい時間となりました。




パンケーキにはヘルシーかつ栄養価もあがるようにアレンジしたレシピのご紹介！
いつもの料理教室とは少し違った、お話しメインのセミナーに。

楽しかった～(*^。^*)

お世話になりありがとうございました！

谷町6丁目 刻家さま お誕生日会

大好きな場所

谷町6丁目「刻家さま」にて、お誕生日イベントとして出張料理教室をさせていただきました。


参加者9名（内男性2名）。
お料理を作って、そのお料理を食べながらパーティーするという企画。

張り切って献立と準備をして向かいました。

作る料理がおおいにも関わらず、惚れ惚れするほどの手際の良さであっという間に完成。


お誕生日会の始まりです！


大切なお誕生日パーティーのお料理をご依頼いただきましたこと、光栄に思います。
Ｓさん、お誕生日お目お出とうございました！！！
（また、ブログよりお写真お借りいたしました）

楽しく詳しくＵＰくださっていますＳＧＣさまのブログはこちらからご覧ください。
ＳＧＣのご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました！

奈良 うまし食彩博 「春の大和まほろば辨當」

奈良のおいしいものが集まった　うまし食彩博！

先週末の土曜日
晴天だった奈良公園にてイベントに参加させてもらいました。



奈良の料理人7名が集まって、それぞれ作ったお料理を１つのお弁当に仕立てた特別なお弁当を、
春の奈良公園で300名のみなさんで一斉にいただきますをしようとのイベント！
私も7人の料理人の中に入れていただきました。




「みむろ春巻き」を作りましたよ！
その数300本の仕込み。
わたし、春巻き屋さんになりました（笑）。

中の具は、奈良ならではの三輪そうめん、奈良漬け味噌、等々。隠し味には豆鼓を使って。
また、春を感じていただけるよう「サクラの花弁」も忍ばせました。

盛り付けもすんごい量で、クラ～っとしましたが、みなさんの美味しいお顔を眼に浮かべていたら疲れも吹っ飛びます。





当日は朝から快晴！
なんといい日なのでしょう！

沢山のお生徒さんやお友達も来てくださり、本当に楽しい1日となりました。

お越しくださいました皆様。
また、この機会にお声かけくださいました関係者の皆様。

ありがとうございました！！！

堺 刃物まつり 程一彦氏の講演

1年に1度開催。

刃物まつりに今年も行ってきましたよ。
午前中は小雨の降る中でしたが、午後からは快晴！しかし、風が強～～～い・・・。

そんな寒い中でしたが、とてもたくさんの人出、ありがとうございました。

聞けば、毎年来場者が多くなっているとのこと。
皆さん、このイベントに刃物を買い求めに来られるそうです。
刃の研ぎも長打の列。
大盛況です。

程一彦氏の講演もお陰様で大盛況。
同行の甲斐があります。

講演中はもちろん、しっかりとメモを取られている方も多く、
また、講演が終わってからも質問に来られる熱心なみなさん。
私も勉強になりました！

お料理を皆で一緒に楽しめるって、本当に幸せ～！

お誕生日会

17日。

小学校生活最後のお誕生日！豪華にお誕生日会をするとのことで、お手伝いに行ってきました。


12歳らしく、テーマカラーはピンクにしてお部屋も飾り付けします。

お料理も食べたいものリクエストをもらっていたので、「了解！それの通りに！」


普段のケータリングで作らせていただくメニューとはちょっと違った子供さん向けのメニューを作ることができて、楽しかったです(^^♪


豪華に～！！！
たっぷりと盛り付けしました。











各種お集まり、パーティーやイベントのお手伝い、是非お声かけくださいせ！

和弁当

今回のご依頼は、「上方舞の会」で召し上がるお弁当。
和を中心とした内容で作らせていただきました。





しっかりとお出汁をとって、卵をやいたり炊き込みご飯にしたり。
竹皮のお弁当箱に約20品目を詰めました。

喜んでいただけるお顔を浮かべて。。。楽しく作らせていただきました！