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Emi's home making

奈良・生駒・大阪市内
「おもてなし中国・薬膳料理教室」
フードプランナー・料理研究家
~食を通して華のある暮らし~

台風20号 おきをつけくださいね。

2018-08-23 15:09:16 | 教室のこと♪


明日もレッスン予定です。
夕方から夜のうちに雨風が強くなると報道されていますので、明日朝には台風も過ぎ去り、晴れ間が見えているとよいのですが…


交通網の乱れも考えられますので、どうぞ安全第一で御考え下さいね。
当日急にのキャンセルもご遠慮されませんようにね。

そんな中、明日は遠方からのご参加予定の方があり キャンセルされております。
と言うわけで、お近くの皆さま、ドタ参加も受け付けております(笑)

どうぞよろしくお願いいたします(^^)

この日は韓国料理!

2018-06-15 06:35:44 | 教室のこと♪


お野菜がたーっくさん食べられるお料理レシピとして、韓国料理をレッスンに限定で取り入れましたょ!




・チョレギサラダ
・ダッカルビ
・海鮮チヂミ
・コンナムルビビンバ
・わかめスープ
・コーン茶




青唐辛子やエゴマの葉もお好みでお料理とともに。

お野菜をお腹いっぱい食べられるお気に入りメニューです(^^)

梅雨〜初夏にかけての養生ポイント@錢屋塾

2018-05-11 13:47:10 | 教室のこと♪
昨日は上本町錢屋塾にておうち中華の日でしたょ。



座学では梅雨から初夏にかけての養生ポイントと、この時期にとりたい食材についてお話を。

そしてこのことを踏まえた献立を。
・中華春雨サラダ
・筍と春菊の春巻き
・回鍋肉
・タピオカとバナナのココナッツスープ
・薬膳茶





火入れのポイントやコツを、しっかり習得していただきたい!
なぜこのタイミングで強火なのか。
なぜこのタイミングで取り出すのか。
なぜこのタイミングで水を足すのか。

などなど、ポイントを繰り返す レッスン中はシツコイオンナです(笑)

来月はお待ちかねの麻婆豆腐です!
お楽しみに!

生駒サロンの日程もアップしています。
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