みかんとひよどり

「腕はいいのに、うまくいかないシェフ ✕ 人との関わりを避け、自由に生きる猟師」

書名に目が留まった事もありますが、
ジビエ料理を出したいレストランのシェフとオーナーが、山で孤高（？）の生活を送る猟師と・・、ジビエ解体設備や狩猟反対のグループと絡んで・・。
軽く楽しめました。

フランス料理の調理法がよく出て来て、理解出来ないのが残念ですが・・、ミカンをよく食べたヒヨドリはミカンの香りがして、みかんのソースと組み合わせると美味しいらしい（ヒヨドリのロースト　みかんのソース）・・、食べてみたい。
（19/06/17撮影）