如空 純米吟醸 吟烏帽子 生酒

土曜習慣にしてる掃除と肩のリハビリを終えて、だいぶ左肩動くようになってきました。薬も飲んでないですし、そろそろ自宅運動だけでいいかも。と思える体調なので今日も生酒開封いきます～。
これも初めてですね。如空、青森五戸の地酒とのこと。南部地方の新しい酒造好適米を使ってるんですね。
スペックは、度数17％、酒度+2.0、酸度1.5。精米歩合は50％の青森県南部地方産吟烏帽子を使用でお値段は税込みで1650円。

口開けの香りは、あまりしませんが、うっすらと冬の朝のような透き通った匂い。強く嗅ぐと、これはウィスキー的な香りでしょうか、なかなか今までにない上立ち香です。
一口目、スッキリ。空の如しとは良くいったものです、半分磨いた精米歩合がうなずける品のいい口当たりに、甘味控えめでダイレクトにお米を感じる風味が生酒の瑞々しさに乗ってくるのですが、酒米の特徴かキリッと冷えてるせいか旨味にうるささがありません。
あとを穏やかな吟醸香がついで、そのまま空に浮かんだ雲がゆっくり流れていくようにフェイドアウトしていきます。
温度が上がるともっちょい主張が強くなるかなと思いましたが、旨味の輪郭がはっきりしてきますが、山田錦とかでよく感じる重量感は出てこないですね。旨味ごと空に浮かべる感じ。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、このふわっと感はデレメンツでは難しいな～とひとしきり悩んだあと、おとなりにぴったりな子がいました「宮尾美也」ちゃんで。
そういや曲もバタフライで声もちょっちょさんですが、空というより正しく蝶々がふわふわ飛んでいくようなイメージの酒姿です。勝手に納得し始めました。
ふわっとしてるけどしっかり個性（旨味）もある、華やかだけど基本穏やかなパーソナリティ。というか、くるみやさん、いいお酒多いですね。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎6/12合計　934.12kcal　摂取アルコール量48ml（体重66.6kg、体脂肪率20％）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（如空 純米吟醸 吟烏帽子 生酒 300ml：309.00kcal

　（ながらみ殻付き253g：86.02kcal
　（黒酢入りにんにく60g：46.2kcal
　（うなる美味しさうな次郎２枚：182kcal

　（大葉1g：0.37kcal
　（アボカド7g：13.09kcal
　（ごぼう20g：13.00kcal
　（ブッコロリ12g：3.96kcal
　（ながねぎ4g：1.12kcal
　（にんじん20g：7.40kcal
　（カリフラワ14g：3.78kcal
　（ミニトマト15g：4.35kcal
　（コーン7g：5.18kcal
　（オクラ11g：3.30kcal
　（ピーマン17g：3.74kcal
　（煎り大豆2g：8.52kcal
　（いんげん7g：1.61kcal
　（タピオカ5g：5.60kcal
　（生姜2g：0.60kcal
　（みょうが7g：0.84kcal
　（パプリカ16g：4.80kcal
　（ひらたけ13g：2.60kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（メンマ水煮10g：1.80kcal
　（小松菜31g：4.34kcal
　（ほうれんそう25g：5.00kcal
　（さといも14g：8.12kcal
　（じゃがいも9g：6.84kcal
　（れんこん11g：7.26kcal
　（ズッキーニ13g：1.82kcal
　（アスパラガス10g：2.20kcal
　（揚げなす12g：24.24kcal
　（グリーンピース4g：3.72kcal
　（煮干し1g：3.29kcal
　（きゅうり9g：1.26kcal
　（えりんぎ11g：2.64kcal
　（バナメイ海老18g：17.46kcal
　（あさり11g：3.30kcal
　（ポン酢／丸越醸造5g：2.85kcal

　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal