かさね煮

少し前にNHKで放送していたものです。
かさね煮このページ参照
いろいろな野菜を層にして蒸し煮にするのです。
私は一番下に塩を一面に入れ、しいたけとシメジ、次に玉ねぎ次にキャベツ、一番上に人参をいれて
又少し塩をして、水を入れずに弱火（とろ火）で20分くらい。
とても美味しい温野菜が出来ました。
今回は「煎り豆腐」としゃぶしゃぶの肉をいれポン酢で。