八ヶ岳便り ０６－１１

例年の八ヶ岳ではこの時期暑いのですが今年は梅雨が明けず、雨が多く寒いくらいです。野菜の生育も悪くあまり大きくなっていません。でも草だけはどうしてこんなにはえるんでしょう。
又桃の全盛期で韮崎の新府でたくさん獲れます。
この桃いくら？


これは新府の桃共撰所で買ったネクター用の桃です。
もちろん良いのばかりではありません。木から落ちたもの、皮に亀裂がはいったものなど規格はずれの桃です。
半分くらいは食べられます。あとは桃ジャム、ジュースに使います。
なんと500円。毎年この桃でジャムを作りヨーグルト用に使います。

今年びっくりすることがありました。それはねずみです。
庭の物置小屋にねずみがいました。
せっかく前回掘ったジャガイモがなんと半分くらい食べられてしまいました。
がっかりです。
そこで「ねずみとり」をおいてみました。
効果はばっちり。次の日にはなんと小さいねずみが1匹ひっかかっていました。
今のネズミ捕りはゴキブリ捕りに似ていてすぐ捕れるのですね。
それをそのまま袋にいれて捨てます。
ちょっとかわいそうだけれど仕方がありません。

ひや汁

最近よくテレビで見るのですが初めて食べてみました。
宮崎県の食べ物だそうで、夏にはぴったりです。
新宿の宮崎館で買ってみました。
食べ方はダシやゴマの入った味噌を水で溶き、その中にきゅうり、青じそ、
みょうが、ねぎ、すりゴマ、油揚げ、しらす、豆腐などをいれご飯にかけます。
薬味がきいたごはんで夏の朝ごはんなどにぴったりです。
又これをうどんやソウメンにかけてもいいのではないかと思います。

八ヶ岳便り ０６－１０

日中はかなり暑くなるものの朝晩は涼しい八ヶ岳南麓です。
今年は珍しい野菜を植えました。山くらげです。
別名茎レタスともいわれるそうです。
葉の下側からレタスのようにたべられるそうです。
茎が４０Ｃｍくらいになると茎を山くらげとしてたべるのでしょう。

八ヶ岳便り ０６－９

梅雨の晴れ間というか、あまり雨が降らないようで移植した人参
がだめになっていました。
山梨は日本一日照時間が長い県です。東京が雨でも山梨は晴れていることが
多いようです。
5月に遅霜でやられたナスが又元気になってきました。
果たして実がつくでしょうか。
今年はスナックえんどうの出来が良いです。又ズッキーニもよくできていて
花もついていたのでてんぷらにしてみました。味はまあまあ。