しそみそ

あたたかいご飯やおにぎりの中身においしいです。
材料　青しそ　　　１００枚
　　　かつおぶし　２０ｇ
　　　こうじみそ　大さじ２
　　　砂糖　　　　大さじ２
　　　とうがらし　２本
　　　酒　　　　　１/２Ｃ
　　　油　適宜
作り方　なべに油をひきかつおぶしを炒める。
　　　　しその葉を細かくみじん切りして半量を入れる。
　　　　青唐辛子を入れる（たかのつめでも良い）
　　　　しんなりしたら味噌、砂糖をいれる。
　　　　日本酒を入れる。
　　　　最後にしその残りを入れる。
このしそ味噌は１ヶ月くらい冷蔵庫で保存できます。

しその保存の仕方
　　ぬらした新聞紙に数枚づつしそを入れてたたむようにしてそれをラップかビニール袋
　　に入れて冷蔵庫の野菜室へ。こうすると３週間くらい新鮮です。

八ヶ岳便りその５

八ヶ岳南麓も梅雨明けし暑くなりました。
桃がたくさん実り新府共撰所もにぎやかです。
今回ネクターというジャムやジュース用の桃を買いました。
なんとビールのケースくらいの箱１杯で（７０個くらい）
５００円。もちろん傷んで使えないものもあります。
これを買ったので帰ってからが大変。
毎日桃ジャムつくりに大忙しです。
これを冷凍してみました。シャーベットのようになるのではと
期待しています。

八ヶ岳便りその４

９日、今年初めて桃を買った。
大体今の時期から旧盆頃まで桃が出回る。
観光桃園では保存してもっと長く売っているようだが
新府の桃農家では大体１ヶ月ちょっと。
新府の共撰所では贈答用の良い桃はもちろん、桃ジャム用、はねだし、などの安い桃も買えるのがよいところ。
この時期の八ヶ岳に来る楽しみの１つだ。

畑はキャベツ、ジャガイモ、なすが初収穫。
そのほか、さやえんどう、スナックえんどう、水菜、春菊、葉大根、ルッコラ、長ねぎ
しそ、パセリ収穫。

きゅうり簡単料理

①きゅうりの甘酢炒め（はなまるマーケットより）
材料　きゅうり　３本　　　　　　甘酢　酢　　　大さじ　１
　　　しょうが　１片　　　　　　　　　砂糖　　大さじ　１
　　　ゴマ油　　大匙　１　　　　　　　醤油　　小さじ　1/2
塩 　 　小さじ 1/2


きゅうりを縦半分に切り、それを７ミリくらいの厚さに切り塩をふっておく。
しょうがは千切り。
きゅうりは少ししたら水で洗い、フライパンにゴマ油を入れてショウガときゅうり
さっとを炒める。
甘酢の材料を合わせておきいためたきゅうりにかける。
冷蔵庫に入れて冷まし冷えたら食べれる。
冷蔵庫で１週間くらい保存できる。

②きゅうりのゴトゴト
きゅうりを乱切りにし、そこに醤油をかけてしばらくしてから食べる。
料理とも言えないかんたんな物。
これにごま油をくわえてもおいしい。

ピアノの音

朝日新聞７月３日の記事から
｛かつて「猫が踏んじゃっても一流ピアニストがたたいても
同じ鍵盤からは同じ音しかだせない」という説が議論を
よんだ。１つの音だけに関しては反論できないが、
ピアノで大事なのは音の連続だ。
脳神経の専門医でピアニストの上杉春雄氏によると
同じピアノでも毎日状態は違うしホールの状況によっても
音は変わる。

音をイメージ　→　腕や指先の運動をプログラムし筋肉に伝達　→
鍵盤のタッチの感覚と出た音の情報を脳にフィードバック

これが休みなく繰り返される。
このように分析するとえらく難しくなるがやはり最後は主観の問題。｝


音楽を科学するのは良いが、人間が音楽を表現するとき
テクニックを磨くのはもちろんだが、
自分がその音楽を好きという気持ちを自然にあらわすのが大事なのだと思う。
そして勉強の段階では自分の音を聞くこと。演奏中はもちろん、録音して客観的に聞く
のが大切。

キャベツダイエット

人から聞いた話。
ダイエット第２弾はキャベツダイエットです。
これは食事の前に千切りキャベツを何もつけずに１０分くらいかけて
食べるというものです。
ゆっくり食べると、食べているうちに、満腹中枢が刺激されて
その後に少し食べただけでも満腹感がありダイエットできるそうです。
ただしキャベツの量が問題です。
６分の１くらいを１食に食べます（１日でキャベツ半個）。それを毎食すると２週間で３キロくらいやせられて、おまけに血糖値がさがるそうです。
１食やってみました。キャベツを食べるのに時間がかかった。
これが良いのかもしれない。続けるのは大変だなー。

バランスボール

バランスボールとソフトジムボールを買った。
バランスボールは５５cm（女性はこのサイズがいいそうだ）ソフトジムボールは２６cm。
注意はあまりパンパンに膨らまさないこと。
バランス感覚だけでなく、腹筋、ももの引き締め、わき腹をはじめ
全身のエクササイズができそう。
なんといっても乗っているだけで楽しい。