マーマレード

一昨日の午後開始、昨日の午前まででユズのマーマレード作りを行った。

画像だけで、その経過を報告する。

いざ開始


ユズの分解


今回はユズを絞ることはしなかった。
種はユズ醤材料である。

砂糖を加えて焦がさないように煮詰める


明日の仕上げに向けて


一晩養生させて再煮詰め


瓶詰後殺菌中


完成荷姿