ブログへの初挑戦。目標はただ一つ、毎日何かを登場させる。続くようであれば次へ挑戦。
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ユズマーマレード
今期のユズマーマレード作りを一昨日に初めて昨日完成した。
過去に何度も挑戦しているがその折のレシピをはっきり記憶していない。
脳の進化が進んでいるということであろうか。
原材料のユズ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/31/0f0a0a589b714e5490ab1149b0edfe3e.jpg)
ユズの仕分け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/cc/e36423887dceea24362ced804293ab8a.jpg)
種だけはマーマレードには使わない。
残りを鍋に入れた時点で確認ミスがあることに気づいた。
砂糖が一袋(1Kg)あると思っていたものが既に開封済み、700gしか残ってなかった。
有るもので作るということにした。
第一段階火入れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/f0/72618549492dbe44b040367d259b4b22.jpg)
一晩養生
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/23/2d20c1c2d0020d2dbdc346336335eea2.jpg)
再火入れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/eb/d40b10072d6b26f9c19aaa85e4ad0b1a.jpg)
完了
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/cb/28eecbdce4c9795f8906c5b1ff1c2416.jpg)
ビン詰め後殺菌中
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/95/1db9a4c2f7cefae714a80adc109db2d7.jpg)
完成荷姿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/28/7f6552c4a8aac9361017c55e211419ac.jpg)
完成重量2451gであった。
おまけ副産物
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/ea/adb7a1ba4ea4a1e206d8bb6cf8912d41.jpg)
ユズ醤油つくり進行中。
過去に何度も挑戦しているがその折のレシピをはっきり記憶していない。
脳の進化が進んでいるということであろうか。
原材料のユズ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/31/0f0a0a589b714e5490ab1149b0edfe3e.jpg)
ユズの仕分け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/cc/e36423887dceea24362ced804293ab8a.jpg)
種だけはマーマレードには使わない。
残りを鍋に入れた時点で確認ミスがあることに気づいた。
砂糖が一袋(1Kg)あると思っていたものが既に開封済み、700gしか残ってなかった。
有るもので作るということにした。
第一段階火入れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/f0/72618549492dbe44b040367d259b4b22.jpg)
一晩養生
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/23/2d20c1c2d0020d2dbdc346336335eea2.jpg)
再火入れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/eb/d40b10072d6b26f9c19aaa85e4ad0b1a.jpg)
完了
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/cb/28eecbdce4c9795f8906c5b1ff1c2416.jpg)
ビン詰め後殺菌中
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/95/1db9a4c2f7cefae714a80adc109db2d7.jpg)
完成荷姿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/28/7f6552c4a8aac9361017c55e211419ac.jpg)
完成重量2451gであった。
おまけ副産物
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/ea/adb7a1ba4ea4a1e206d8bb6cf8912d41.jpg)
ユズ醤油つくり進行中。
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