My favorite 匠のサザコーヒー

最近、コーヒー☕️を飲む機会が増えました。

もともと、カフェインに弱く、動悸がうったりしていたので、在米中は、decaff カフェインなしをオーダーしていました。お茶🍵は、同じカフェインでも、あまり反応もなく、普通に飲んでいます。

偶然にも、アラビアコーヒーを購入して コーヒー豆を挽いて頂いたご縁で、コーヒーを購入するようになりました。


これまで、知らなかったのが、とても残念でしたが、コクがあって、とても美味しいコーヒーです。

サザコーヒー

水戸徳川家の徳川将軍コーヒー が有名です。

梅ブレンド 桜🌸ブレンド
贅沢ブレンド
サザコーヒーブレンド

などがあります。

オーナーの鈴木さんが本を出しており、それも購入して読んでいます。
非常に興味深く、読んでいます。

エチオピア ルワンダ ガテマラ インドネシア などなど 世界中のコーヒーがブレンドされています。

本店に今度行ってみます。

ワイン🍷
お茶🍵
紅茶
日本酒🍶

などのtasting が共通しており、もっと勉強したいです。

世界トップの田崎真也さんの表現とお話に感動しました。
感性で表現することと同時に、客観的に理解する共通言語として化学を使うのですね。
ワインの成分や現象は、やはり、化学反応で理解して説明することがわかりました。