寒い日は味噌汁飲んで暖まろう

1月26日（金）
今日も仕事休んでます。もともと昼前に口腔外科に予約してあったので休みを入れていたんだけれど、思わず連休になってしまった。
でも、もしインフルだったらこの予定もキャンセルしなくてはならないので、ただの風邪でよかった。
お口の中は、想像通りひどいことになりつつあった。傷口からバイキンが入ったらしく、化膿していたようです。もう口の中が血なまぐさくて気持ち悪かったので、きれいに洗浄してもらって、超痛かったけれど後のすっきり感が気持ちいい。行けてよかった。
両方の病院で薬をたくさんもらってしまったので、ずっと頭がフラフラしている。

そんなフラフラした頭で見ていたＴＶのガッテンで、「愛知の豆味噌」の旨みの秘密なんかをやっていた。名古屋めしのあれですわ。
だが、ボーッとしつつもあれれ？と違和感があった。
豆味噌といえば岡崎の八丁味噌という認識があったのだが、ガッテンでは一言も言わないので、例によって個別の商品名だったのかなと思った。
すると、翌日のニュースで、
『農林水産省が昨年１２月にＧＩブランドと認めた愛知の豆みそ「八丁味噌」を巡り、江戸時代からの製法を守る本場・同県岡崎市の老舗２社が、登録から外れたことが分かった。』という。どうやらもめているようだ。
八丁味噌の発祥の地、岡崎の老舗は、従来の伝統手法により長期間熟成させる製法で他の味噌メーカーと全く違うらしく、それゆえ名古屋の組合に加入していないために「GI」ブランドのお墨付きの対象外なのだそうだ。
数に物言う組合が、伝統ある「八丁味噌」のブランドを横取りするような構図なんだろうか。
味噌業界でミソ付けあってなにやってんだって感じ。
真面目に地味に頑張って守る伝統を軽んじちゃダメじゃんって単純に思った次第。
あまり目立たない記事だけど、三河の人間として「岡崎の老舗ガンバレ！」って思う。