料理サンデー

11月13日（日）本日のJOG=走れず
昨日、夕方にカレーを作ってからレッスンへ行った。今朝は残りで朝カレー。やっぱり二日目は美味いなあ。

朝は体がしんどくて暗い中ではコケそうな気がして、あとでゆっくり走りに出ようと思っていたんだけど、午前中に買い物に行ったら雨が降り出して、予報どおりにしっかりと降って走れず。なので、今日は料理！

買い物はお米を買うために行った。うちは育ち盛りがいるのでたくさん消費する。お米は物価高の中の優等生だ。パンや麺類は原料を輸入に頼るので値上げが止まらないが、お米はずっと変わらないので助かる。
名産地の新潟や秋田産の銘品は高いけれど、地元のお米は10kで税込3,000円程度だ。この時期は新米なら安くっても十分美味しいからね。国産万歳だ。
近くのスーパーは日曜日が5％オフで、米を買うとさらにポイントが100円分付くのだ！これで約250円もお得！セコイのだ主夫業。。。

今日はまず、昨日農協で買ってきたブロッコリーを茹でておく。早く茹でないと蕾が開いて不味くなる。
そして椎茸を冷凍保存。これも傷みやすいので早く処理したい。これで150円だった。

これをバター炒めにすればワインが進むが、今日は切って冷凍保存。冷凍するだけで旨味がアップする。軸も捨てないで縦に割いて使う。SDGｓなのだ。

米を買いに行ったスーパーで、野菜売り場に並んでいたきれいな大根が1本128円だったので、それも買った。今夜はおでん決定だ。この冬初おでん！
昆布を敷いて出汁を取り、大根はちゃんと面取りをする。ほかに卵を1パック茹でて、蒟蒻、しらたき、ちくわ、白はんぺん、黒はんぺん、厚揚げ、餅巾着、里芋、蓮根まで入れてやった。冷蔵庫に余っていたら何でも入れたらいい。練り物は高いね。あれもこれも買ってるとすぐに3,000円ぐらいになっちゃう。

ぐつぐつと煮込んで、ビール飲みつつ味見。出来上がる頃にはオレは味見で満腹中枢が満たされちゃってます。。。

昼過ぎた頃には、下ごしらえ中に息子がキッチンにやってきて、腹が減ったと言うので作ってやったラーメン。

がっつりと、ソーセージとから揚げニラもやしのボリュームラーメンにしてやった。大根の菜っ葉もごま油でじっくり炒めて入れてやった。旨味たっぷりだ。
いつも、料理は食うというより1分かからずに流し込んでしまって、苦労して作っても張り合いがないが、猫舌なので熱々のものは時間がかかる。いいぞ、ゆっくり食えと思っていたら、氷を投入してざぶざぶと流し込んでやがる。もう二度と作ってやらん。。。

これ絶対うまいやつシリーズ

9月20日（火）　本日のJOG=雨で休み
台風14号は大きな爪痕を残して東日本へ足早に過ぎ去っていったが、早朝のうちはまだ雨が残ってJOGには行けず。
雨が上がるとすっかり涼しくなった。台風の名残の風が吹いて蒸し暑さは吹き飛んで、窓を開けたら寒く感じるほど。明日はもっと涼しくなるようだ。ちょっと早い衣替えシーズン到来か。

てなわけで、コロッと変わって袋ラーメン談義でも。
先週、スーパーで安くなっていたのを見つけて思わず買ってきた。

「これ絶対うまいやつ」シリーズが一袋198円(税別)だった。単純に割ると3個入りなので1個66円。安い！
本当に絶対うまいのか？と多少訝る気持ちもあって今まで手にしたことはなかったが、チャンス到来。
うっしっしと、早速試してみる。いつも食ってる人には何を今さらだけどね。
まずは旨ねぎ塩。スープの味を確かめたいので具は少なめにした。

スープがコクがあって美味い。塩味ってラーメンごとに個性が出ておもしろい。これは定価でも買う価値ありかも。

翌日は濃厚味噌。もやしとソーセージを投入。腹がめっちゃ減っていたのでソーセージは3本。もやしが美味すぎて具がメインになってしまった。

もやしをごま油と塩胡椒で軽く炒めてしっかり味をつけたのでめっちゃ美味かったが、味噌味がぼやけてしまった。やっぱりもやしのトッピングは味噌より醤油じゃないと。ちょっと失敗だった。
次はキャベツと人参、玉葱を麺と一緒に煮込んで、茹で卵をトッピングしよう。その方が味噌には絶対合うはず。一味を振って完成だ。濃厚味噌というぐらいなのでもっと美味しくなるぞきっと。
問題はゆで時間だ。麺が太くて硬いので、茹であがるのに時間がかかる。4分と記載があるけど、5～6分でも足りないくらいだ。
他の麺もおいおい試すぞ。楽しみだわ～い。

インスタントラーメンランキング

9月6日（火）　本日のJOG=雨でお休み
台風11号は、朝鮮半島から日本海を北東へ進んで、そのまま温帯低気圧に変わるようだが、東海地方はまだ当分雨が降るそうだ。あ～鬱陶しい。
明け方は雨で、カッパを着て仕事へ。そのあと止んだが、毎朝、着なきゃならないか気にしていて、この夏の間はずっとこんな感じだ。

てなわけで、ラーメンを食う（笑)。昼のラーメン率が80％を超えるオレです。。。
先日、ネットのランキングニュースで見た「インスタントラーメン人気ランキング」によると、
1位がサンヨー食品「サッポロ一番 塩ラーメン」
2位が日清食品「チキンラーメン」
3位が「サッポロ一番 みそラーメン」という、超王道袋麺で、30年前から変わってないんじゃないかよって感じの順位だった。
オレ個人としては、「マルちゃん正麺　味噌味」がいちばん好きなんだが、順位を見たら15位だった。そんなもんかなあ、まあ好きずきだし。
ちなみに、4位は「辛ラーメン」、5位が「うまかっちゃん」、6位に「マルちゃん正麺　醤油味」、7位に「マルタイラーメン」だって。4位と7位はレジェンドだけど意外でした。

ところで、こないだ買ってきた新しいラーメン。

マルちゃん「いつもよりちょっとパンチある一杯」の『鬼旨辛麺』と『スパイシー黒醤油味』。知らない商品だったし、安くなってたのでつい手が出てしまった。味は・・・・ん～。まあまあってことにするか。
最近は、工夫を凝らしたこってり系のラーメンよりも、チープな感じのラーメンにハマっていて、トップバリューのラーメンを好んでいる。

特に塩ラーメンはサッポロ一番にも負けない味だし、とにかくコスパが信じられん。5袋入りで198円（税別）だもんね。

今日は醤油味にした。

この頃は、お湯を沸かす前にソーセージを入れる。沸騰したら一緒に麺を茹でると叉焼の代わりにちょうどいいんだよね。今日は撮影用に焼き海苔も追加した。(笑)

小島の梨

9月4日（日）　本日のJOG=休む
朝の仕事が休みなので寝坊してJOGも休む。日が高くなってから走ろうと思ったけど、暑くて断念。
9月に入ってもまだ暑いね。今日も32℃ぐらいあった。エアコンなしじゃやっとれん。
気になる台風11号はまだのろのろと沖縄を超えたあたりか。それでも天気は何とか晴れて、洗濯物がよく乾いた。

さて、夏の終わりごろになると、梨が美味しい季節だ。普段は果物はあまり食わないオレですが、梨は大好物で買ってくる。青果売り場で梨を見るだけでテンションが上がる。包丁で皮を剥く瞬間はコーフンする。(笑)

今年もそんな季節がやってきたぞ！豊橋名産、小島の梨を買ってきた。安くはないけど、とっても大きくて果汁たっぷり、みずみずしくて甘い！
TVで見たのだが、梨は食べる前の2時間程度冷蔵庫に入れて、冷やし過ぎないのが糖度を下げずに美味いそうだ。
黄緑の梨は「かおり」という品種で、農協で3個で850円だった。色あいが珍しいなと思って買ってきて、さていただくぞ、うひゃうひゃと喜んでいたら、茶色の品種「あきづき」を今年も姉が送ってくれた。キャ～ッ！これがまた甘いんだな！
冷蔵庫の野菜室が大きな梨で占拠状態。嬉しい悲鳴。
いただきます！

オレの悩み

8月25日（木）　本日のJOG=30分
この季節、夏野菜を貰えるということがヒジョウに嬉しい。オレ、夏野菜は全部好きだからね。
家庭菜園で採れたけれど自宅では食べきれないのでお裾分け、というのは気持ちも嬉しいし家計にもありがたいもんです。ホント感謝。
いただく量はそんなになくていい。茄子やキュウリなら2～3本、ピーマンなら3～4個、ミニトマトなら5～10個ぐらいまでが限度かな。腐らせちゃったら勿体ないし、いただいたらなるべく早く使い切りたい。

このあいだ、またゴーヤを3本いただいた。3本は多いのか少ないのかと言えば、オレには多い。。。
ゴーヤチャンプルーは好きだが、残念ながらレシピの知識がなさ過ぎてそれ以外の使い道を知らない。前回はゴーヤチャンプルーの味付けを変えてみたが、それでも似たようなもんで、少々飽きている。今回はどうしようか。
てなわけで既製品に頼る。初めて買ってきたクックドゥ。箱に書いてある分量や調理法をしっかり守って作る。豆腐も水切りして、先にフライパンで焼くという手間をかけた。けっこう時間がかかる。

だが、さすがにクックドゥは美味いね。自分で味付けをするより深みが違う。
だが、子供らはゴーヤが好きじゃないらしく手をつけようとしない。作れば作るだけオレ一人で食わなくてはならないのだ。この量だと夜と朝、ヘタをすると昼まで残ってしまう。さすがに飽きる。
しかし、冷蔵庫にまだゴーヤは2本残っていて、わりと足が早いのでちょっと悩んでおるのだ。

 

初ゴーヤチャンプルー

8月10日（水）　本日のJOG=45分
今日はちゃんと練習できた。2Hやって満足。やっぱり練習しなきゃね。
夏野菜が好きでこの時期はよく食べる。家庭菜園で採れた茄子やピーマンやミニトマトを貰うことも多いよね。ゴーヤもそう。ありがたいこっちゃ。
少し前にいただいたゴーヤが冷蔵庫にあって、傷んじゃったら勿体ないので今日はゴーヤチャンプルーにした。それしか料理法が分からんし初めてなのでテキトーにやってみる。

どシンプルに、豚肉をごま油で炒めて薄切りにしたゴーヤを投入し、塩胡椒。そのあと豆腐も投入して溶き卵投入。
味付けは創味のつゆで。想像通りでフツーに美味しい。ゴーヤのワタをしっかり取って苦みもそれほどでなくて食べ易かった。だけどなあ、こんなもんかなあって感じでなんか物足らん。
他の料理法を誰か教えてくで～。。。

今後のライブ予定
8月20日（土）天水（豊橋）／例の定期ライブ
9月17日（土）音羽文化ホール『ｳｨﾝﾃﾞｨｱﾎｰﾙ』（豊川）／491(ﾌｫｰﾃｨｰﾅｲﾝｴｰｽ) 13:00～
9月17日（土）天水（豊橋）／例の定期ライブ

夏バテ対策メシ

8月9日（火）　本日のJOG=45分
今年の夏は厳しい。ワシも年なので年々体力は落ちてきていますが、特に今年の暑さはキツイ気がする。
今朝もJOGできてよかったんだけれど、このところ45分ずっと走りっぱなしはできなくなった。走ったり歩いたり。朝は涼しいから走りやすいんだが、自分の体が弱っておる。
公園2周でやめちゃうことも多くなったし、来年の今ごろも同じ生活ができるのだろうかと思うとあまり自信がない。
まあ、何事も遅かれ早かれだ。そのうちに終わる。
とか言っているうちに、今日は自己練もサボってしまった。
夏休みなので、わが家のレッスン室がピアノ教室に使われていて、「さて」と思った時にドラムが使えなかったりしてタイミング合わず。まあ、そんな日もある。

口直しに、先週のごはんでも。

冷蔵庫の野菜室の余り物、冷凍庫のキノコ類や海鮮類などありったけををぶち込んで八宝菜。いつもより美味しくできた。冷凍キノコが多めだったので旨味が違う気がするな。
暑いと料理も面倒で、野菜などが余りがちなので一気に片付けたくなる時にはこれがいい。夏場は傷みやすいからね。フードロス削減のためにもいいじゃんね。
白飯にぶっかけて、お好みでお酢をドバっとかけてワシワシと食う。夏バテにいい。

今後のライブ予定
8月20日（土）天水（豊橋）／例の定期ライブ
9月17日（土）音羽文化ホール『ｳｨﾝﾃﾞｨｱﾎｰﾙ』（豊川）／491(ﾌｫｰﾃｨｰﾅｲﾝｴｰｽ) 13:00～
9月17日（土）天水（豊橋）／例の定期ライブ

土用の丑

7月24日（日）　本日のJOG=30分
昨日は土用の丑でした。今年は7月23日（土）と8月4日（木）の2回なんだそう。次が直近過ぎてびっくりしゃっくり。
ばか高いウナギの事なんてどうでもいいやって普段思っていても、これだけTVCMやら新聞の折り込み広告で鰻を見せられるといやでも覚えちゃうし、食いたくもなる。

土用の夜は、いつもサウンドスタッフのドラム教室の帰りに晩酌のお刺身を買いにスーパーに寄るんだけど、その時間は安くなっているんだな。売り切れている時も多いので今日はどうかなと思ったら、鰻がたくさん売れ残っていた。それ目当てのお客さんも多くて、今日はすごい人だった。

お刺身が半額、鰻が3割引きだったのでついつい買ってきた。国産の鰻が税別1,980円なら安いほうで、高いやつは2,500円ぐらいしてる。その3割引きで1,400円ぐらいだったら嬉しいお値段だと思って手が出ちゃった。
もうちょっと粘っていたらきっと鰻も半額になるんだけど、そこまで待っちゃあおれん。
家に帰ったら子供がちょうどいて食べたいというので半分こした。一人ぶん700円か。お刺身と合わせてしっかり栄養を摂りました。

今日の夜は、浜松でライブだ。頑張るぞと。

今後のライブ予定
7月24日（日）ｷｬﾄﾙｾｿﾞﾝ浜松 ｻﾞ･ｼｱﾀｰ（浜松）／SOULFINGER
7月30日（土）ﾊｳｽｵﾌﾞｸﾚｲｼﾞｰ（豊橋）／MOGANS
8月 7日（日）ﾏﾙｶﾞﾘｰﾀ（弁天島）／491（ﾌｫｰﾅｲﾝｴｰｽ)／15:00ｽﾀｰﾄ
8月20日（土）天水（豊橋）／例の定期ライブ

夏バテとペペロン

7月18日（月）海の日　本日のJOG=45分
世間では3連休で、各学校はもう夏休みに入ったのでしょうね、観光地は賑わっているようです。
やっと晴れたので、洗濯物をいっせいに洗って干そうと思ったんだけど、こんな日に限って少ない。明日は雨が降るらしいんだけど、きっとどさっと出るのだ。。。

来週以降、バンドが入れ替わってライブが続くので、個人練習のメニューをいろいろやらなきゃいけないんだけど、なかなか体がいうことをきかない。夏バテが続いてしんどいのです。。。栄養補給すべし。

昨日スーパーでベーコンを買ってきた。このところ、ペペロンチーノが食いたかったのですよ。
ニンニクをオリーブオイルで炒めるあの香りがたまらなく恋しかった。夏バテにはニンニクだ。思うに、ペペロンとは、味よりも香りを楽しむのではないかと。
ただ、食う以上は味ももちろん大事で、塩加減が何とも微妙でムズイ。
作った。

今日はパスタの茹で湯の塩加減を慎重にやって、絶妙にいい塩味でできた。(嬉)
子供たちもペロンと食った。ペペロンだけに(笑)

今後のライブ予定
7月24日（日）ｷｬﾄﾙｾｿﾞﾝ浜松 ｻﾞ･ｼｱﾀｰ（浜松）／SOULFINGER
7月30日（土）ﾊｳｽｵﾌﾞｸﾚｲｼﾞｰ（豊橋）／MOGANS
8月 7日（日）ﾏﾙｶﾞﾘｰﾀ（弁天島）／491（ﾌｫｰﾅｲﾝｴｰｽ)／15:00ｽﾀｰﾄ
8月20日（土）天水（豊橋）／例の定期ライブ

救世主

6月22日（水）　本日のJOG=45分
よく降った。今朝は雨上がり。仕事の時間はちょうど雨が止んだばかりだった。でもまだ目に見えない霧のような雨が降ったり軒先や電線からは雨粒が滴るので、カッパを着て汗まみれになる。まあ仕方がない。
朝JOGは体が重くてしんどいのでやめて休むことにした。それでも日が高くなって、日が差すとどうしても走りたくなり出掛けると絶好調。体が重い時は、朝でなく少し休んで昼JOGにしたほうが気分もいい。分かってるんだけどね。

何だかんだやっているうちに夕方になる。晩ごはんのメニューを冷蔵庫の前で考える。TVでもやっていたけど、主婦のお悩みナンバーワンはご飯のおかずらしい。ワシも主夫だしよ～わかる。
まだお麩が残っているのを思い出して、フーチャンプルーをまた作ることにした。そうだ、これがあったと、悩むおかずの救世主だ。

残っている食材をやたらぶち込んで大盛りを作る。これがおかずだとご飯をもりもり食えるし、酒のアテにもいいんだな。沖縄料理はいいね。豚肉と卵料理は最強だ。味噌汁や他に何やかや作って、冷蔵庫を片付ける。
久しぶりに中日の試合を見ながら焼酎を飲むが、オレが見る日に勝ったことがない。。。泥酔。