千枚漬けを作ろう その２ (かんたん千枚漬けの作り方)

昨日のつづき。

一晩、塩漬けにしたカブラ。たくさん水が出てきたので
ザルにあげておきました。


米酢、砂糖、みりん、昆布、タカの爪を混ぜあわせる。


それにしぼったカブラを混ぜて漬けこむ。


これで1週間くらい漬けたらおいしく食べれます。
硬かったら十分漬かってないのでもう少し漬けてください。
カブラは薄く切った方が早く漬かります。
冬は千枚漬けがおいしい！！



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