～***Welcom 本日
午前６時３０分 ０，７℃
暖かい朝です。気温がプラスですから・・・
今朝のニュースでは１００年に一度の暖冬だとか・・・
東京では観測史上１２０何回目かの冬にして、一度も雪が降らない冬になるかも・・・と言っていましたよ～
昨日は調理ボラ、初めて来られたSさんは以前我が家にも来て頂いたことのある方で、リース作りをお仕事にしておられます。
ご主人は「つちのこ陶房」という焼き物の工房を開かれています。
私もお宅にお邪魔してお茶を頂いたり、ドライにする花を分けて頂いたりしました。
少し遅れて来られたKさんは、前日パッチワークでも一緒だった方です。
総勢５人、その内Kさんを除いては主婦歴？十年の者ばかり・・・
メニューは結構凝ったものばかりでしたが、そこは経験豊かな主婦達よ！
社協のTさんにして「今日は一度も包丁を持ちませんでした」と言われる位、
作業はいと滑らかに進行・・・
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皆の娘のようなKさんは、特技を生かしてお弁当をくるむ紙のイラスト描き。
本当に上手に描かれます。
（カメラを忘れたので写せなくて残念！）
昨日のメニュー・・・
擬製豆腐、大根と舞茸のキンピラ、ひじきの煮物、マロニーの酢の物。
この日のお料理も豪華絢爛
見た目もとても彩りよく美味しそうでした。
本当に美味しくて私も作ってみようと思ったのは、擬製豆腐です。
簡単なのにちょっとお洒落でお客様にも良いと思いますよ～＞
＝材料＝ （２２～３人分なので、少人数に換算してくださいね。）
木綿豆腐 ２，４ｋｇ、卵 １２個、人参１，５本、干し椎茸１２枚、
インゲン１５０ｇ、豚ひき肉１ｋｇ、油少々、砂糖８０ｇ、醤油６０cc
１．豆腐は粗くくずし熱湯で茹で、ザルにあげておく。
２．人参、もどした干し椎茸、インゲンはせん切りにし、水切りした豆腐、豚ひき肉と一緒に油で炒め、調味料を加える。
３．わりほぐした卵に炒めた材料を入れ、オーブンシートを敷いた角皿に入れ、１８０℃で２０分焼きます。（実際にはもう少し時間がかかりました。中まで火が通り、少し焼き色がつくまで・・・）
この時は量が沢山だったので、オーブンで一度に焼きましたが、少ないときはフライパンや卵焼き器で十分だそうですよ。
***
是非一度お試しあれ
午後からは新しいパン作りに挑戦！
・・・と言うのが、前日パッチワークにＮさんがお手製のクルミパンを持って来てくれて、とても美味しかったのです。
私は何とかの一つ覚えで、いつもロールパンばかり焼いているので、変わったパンに挑戦！することに・・・
↓
小さい丸が３つくっつて一つのパンで、粉は強力粉と全粒粉を混ぜています。
中にはイチジクとクルミを入れています。お味はもう少し甘みがあったほうが良かったような・・・
=sou sou
出来栄えはおまけして６０点くらい・・・まだまだ研究の余地ありです。
最近は日が暮れるのが遅くなり、５時でもまだまだ明るいので少し気持ちがゆったりします。～
この日もあっという間に一日が過ぎて行きました。
今日の一言・・・～毎日の仕事にベストを尽くそう～（ぞ～）